경상도소고기무국만드는 법, 빨간 소고기뭇국 황금레시피

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몽글쿡

경상도소고기무국만드는 법, 빨간 소고기뭇국 황금레시피

칼칼한 고춧가루를 더해 얼큰하게 끓여 낸 경상도식 소고기뭇국 무와 콩나물이 듬뿍 들어가 국물 맛은 시원하고, 진하게 우러난 소고기 육수에 칼칼한 맛이 더해져 속이 확 풀리는 맛이에요. 든든한 해장국으로도 최고인 얼큰 소고기무국

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

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대파 2대는 결 따라 길게 썰어도 좋고, 초록 부분은 송송 썰고 흰 부분은 큼직하게 썰어 준비해도 좋아요. 콩나물 200g은 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거해 주세요. 무 1/3개는 중간 굵기로 채 썰거나, 나박 썰기 혹은 반달 모양으로 0.5cm 두께로 썰어주세요.

믹싱볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

콩나물 손질법

소고기(양지나 국거리용) 300g 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 소고기를 넣어 볶아주세요.

키친타올 , 냄비 , 요리스푼

고기가 익기 시작하면 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 약불에서 볶아 향을 내주세요. * 매운맛을 좋아하시면 청양 고춧가루를 1작은술 추가하셔도 좋아요 양념이 어우러지면 무를 넣고 함께 볶아주세요. 무가 살짝 투명해질 때까지 3~5분간 볶아주세요.

물 1.5~2리터를 붓고 가루 육수 2포를 함께 넣고 끓여주세요.

끓어오르면 거품을 걷어내고, 중약 불로 줄여 10~15분 끓여주세요. 무가 익을 때까지 충분히 끓여주세요. 무가 익으면 콩나물을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. 뚜껑을 연 채 끓이면 비린내 없이 깔끔하고, 닫고 끓일 경우 중간에 열지 않는 것이 포인트예요. 액젓(멸치 또는 꽃게) 1.5~2큰술, 진간장 1큰술, 후추 약간 필요시 소금 약간으로 간을 맞춰주세요. 액젓은 국간장보다 짜므로 처음엔 적게 넣고 입맛 따라 조절해 주세요.

마지막으로 대파를 듬뿍 넣고 2~3분 정도 더 끓여 파향을 입혀 완성해 주세요.

대파 손질법

얼큰한 국물이 생각날 때, 경상도식 소고기무국 한 그릇이면 속이 활 풀리는 기분이에요. 시원하면서도 칼칼한 국물 맛!! 어른 입맛에 딱 맞는 한 그릇으로 오늘 저녁 국으로 어떠세요??

국자 , 국그릇

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2025-07-06 수정일 : 2025-07-07

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#경상도소고기무국 #빨간소고기콩나물무국 #소고기뭇국 #집밥레시피 #소고기국거리요리

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