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내맛대로요리레시피

하얀 소고기 무국

여름 무라 가을 겨울 무라 시원한 맛은 살짝 떨어지지만 그래도 푹 익혀주니 고기만큼 부드럽고 맛있네요. 부드러운 채끝살을 사용하고 고춧가루 없이 하얗게 끓여서 아이나 어르신들도 부담 없이 드실 수 있답니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 채끝살을 사용했어요. 키친타월로 핏물을 제거한 후 사방 1.5cm 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프 , 키친타올 , 볼

무는 사방 2cm 크기로 나박 썰기 해주세요. 대파는 가늘게 송송 썰기 해 주세요.

바트

무 손질법

냄비에 참기름 2큰술을 두르고 고기를 볶다가 맛술 1큰술을 넣어주세요. 고기가 갈색이 나도록 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼 , 계량스푼

무를 넣고 코팅하듯 한 번 더 볶은 후 국간장 2큰술과 참치 액젓 1큰술을 넣고 코팅하듯 한 번 더 볶아주세요.
물 7컵을 붓고 강불에서 끓여주세요.
물이 끓어오르면 중불로 낮추어 무가 익을 때까지 15 ~ 20분간 푹 끓여주세요.
고기와 무가 충분히 익었으면 다진 마늘 1큰술, 송송 썬 대파, 부족한 간은 맛소금으로 맞춰주세요.
후춧가루 약간을 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
뜨거울 때 국그릇에 담고 완성합니다.

국자 , 국그릇

팁-주의사항
중간중간 떠오르는 거품은 수저로 걷어줘야 국물이 맑고 텁텁한 맛이 나지 않아요!

등록일 : 2025-07-02 수정일 : 2025-07-02

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레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

https://blog.naver.com/goldfishsung

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#소고기무국#하얀소고기무국#소고기국#채끝살#소고기국끓이는법
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