김대석 숙주오이냉채 / 여름별미 겨자냉채 숙주요리

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윤채맘

김대석 숙주오이냉채 / 여름별미 겨자냉채 숙주요리

여름철 입맛 없을 때 입맛 살려줄 겨자냉채 쉽게 구할 수 있는 숙주와 오이로 톡 쏘는 겨자냉채 만들어 보세요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
400g 구매
물 200ml
1컵 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
크래미
3개 구매

[겨자소스]

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
채반
구매
채칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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숙주는 세척한 다음 냄비에 돌려 담은 후, 가운데 부분에 물 1컵을 넣고 끓기 시작하면 약 3분간 뚜껑을 덮고 익혀 찬물에 뜨거운 열기를 식힌 다음 채반에 받혀 물기를 충분히 제거한다.

미기싱볼 , 냄비 , 계량컵 , 채반

숙주 손질법

오이는 채칼로 길게 양파는 얇게 그리고 크래미는 결대로 찢어 놓는다.

채칼 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

오이 손질법

겨자소스 재료 설탕 1T, 2배 식초 4T, 다진 마늘 1T, 연겨자 1/2T, 국간장 1T, 가는 소금 1/2T, 레몬즙 1T, 통깨 1T를 한데 넣고 잘 섞어 준비한다.

소스볼 , 계량스푼

볼에 오이, 양파, 크래미 그리고 물기를 제거한 숙주를 담고 겨자소스 3을 넣어 버무리면 완성된다.

숙주오이냉채 관련 상품

등록일 : 2025-07-01 수정일 : 2025-07-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#겨자냉채 #숙주오이냉채 #겨자소스 #여름별미 #김대석레시피 #숙주요리 #오이요리

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