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콩나물 무된장국 레시피 ,얼큰한 콩나물무국

해장국으로 어떤 국을 끓이시나요? 저는 칼칼하면서 속이 풀리는 시원한 김치 콩나물국을 좋아하는데요 오늘은 콩나물과 무를 사용해서 얼큰한 콩나물 무 된장국 레시피를 소개해 드릴게요 무를 듬성 듬성 사선으로 채쳐서 콩나물과 함께 시원하게 끓여 내는 된장국인데요 구수함과 얼큰함이 더해져서 깊은 맛이 난답니다 한번 끓여드셔보면 이제 된장국은 요걸로 끓이시게 될 거예요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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콩나물은 찬물에 깨끗하게 세척하고 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

무는 세워서 돌려가며 듬성듬성 썰어줍니다. 이렇게 썰면 왠지 더 맛나 보이는 거 같아요

도마 , 조리용나이프

무 손질법

부재료인 대파 한 대는 어슷 썰고, 청양고추 3개는 쫑쫑 썰어서 준비해 줍니다

대파 손질법

냄비에 물 1.2L를 붓고 잘라둔 무와 코인 육수 2알을 넣어주고 센 불에서 무가 익을 때까지 10분 정도 끓여줍니다

냄비 , 계량컵

물이 팔팔 끓어 육수도 우러나고 무가 투명하게 반 정도 익으면 된장 3스푼, 고춧가루 1 , 다진 마늘 1숟가락을 추가해 주고 5분 더 조리해 줍니다

채망 , 요리스푼

콩나물과 청양고추를 넣어주고 뚜껑은 닫지 않고 2분만 끓입니다
중간중간 떠오르는 거품은 걷어줍니다
마지막으로 대파를 넣고 1분만 끓이면 완성입니다
국물 한 스푼 떠먹으면 어~~소리가 절로 나오는 얼큰 시원하고 구수한 맛이랍니다. 아삭아삭한 콩나물 식감과 무의 달큼함도 좋답니다. 감기 걸린 남편이 한 숟가락 떠먹더니 국물이 얼큰하고 시원하다며 한 그릇 뚝딱 비웠답니다. 오늘은 얼큰한 콩나물 뭇국, 콩나물 무된장국을 끓여보았는데요 달큼한 제철무와 콩나물로 맛난 국물요리 도전해 보시길 바랍니다♡

국자 , 국그릇

등록일 : 2025-07-01 수정일 : 2025-07-01

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