냉동 등갈비구이 / 에어프라이어 성시경 레시피로 쉽게 만들기

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포우맘의요리

냉동 등갈비구이 / 에어프라이어 성시경 레시피로 쉽게 만들기

돼지의 등쪽 갈비뼈인 등갈비 뼈에 붙어 있는 살을 뜯어 먹는 재미로 인기 있는 음식입니다. 좋아하는 음식이긴 한데 돼지고기 살코기에 비해서 가격도 더 나가고 많이 먹어도 배가 부르지 않는 단점이 있어요 마트에 갔다가 냉동 등갈비를 저렴하게 팔길래 몇 팩 사 왔어요 맛있게 만들어 볼까요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비 2짝
22개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
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계량스푼
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조리용나이프
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냄비
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요리집게
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채반
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밀폐용기
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오븐트레이
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종이호일
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에어프라이어
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접시
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노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동 등갈비를 해동해 주세요 냉장고에서 하루 전날 꺼내서 해동을 했습니다 해동되지 않은 등갈비는 물에 담가서 해동해 주세요 핏물도 빼고 해동도 되고 핏물을 빼 주세요

돼지등갈비 손질법

살짝 해동이 되면 칼을 사용해서 등갈비를 반으로 잘라줍니다. 설탕 2스푼을 넣고 핏물을 1시간 정도 빼 주세요 중간중간 핏물을 갈아줍니다.

조리용나이프 , 계량스푼

짝으로 된 등갈비를 사면 손질을 해야 해요 하얀 막이 있습니다. 하얀 막의 껍질을 벗겨주세요

뼈와 뼈 사이를 잘라주세요 가위를 사용하거나 칼로 잘라주세요

핏물을 빼 주세요

끓는 물에 통후추 1스푼과 월계수잎 5장을 넣고 등갈비를 넣어주세요

냄비 , 요리집게

7~10분간 등갈비를 데쳐줍니다. 핏물이 많이 나오는데요 데친 등갈비는 찬물에 뼈를 깨끗하게 씻어주세요

큰 양푼이에 간장 2스푼과 굴소스 2스푼 설탕 2스푼을 넣어주세요

믹싱볼 , 계량스푼

다진마늘 2스푼과 소금 1/3스푼 후추 톡톡톡 넣어 큐민이나 파프리카가루 반스푼을 넣어주고 섞어주세요 저는 큐민도 파프리카가루도 없어서 고춧가루 반 스푼을 넣었어요

양념에 데쳐서 씻어 놓은 등갈비를 넣어주고 섞어주세요

전분가루 6스푼을 넣어줍니다. 갈비 한 짝의 경우에는 전분가루 3스푼을 넣으세요 전분가루를 넣는 이유는 등갈비구이를 바삭하게 먹기 위해서 넣습니다.

등갈비를 30분 정도 재워두세요

트레이에 등갈비를 담아줍니다.

오븐트레이 , 종이호일

210도에서 15분 돌려주세요 에어프라이어의 사양에 따라 다를 수 있습니다.

에어프라이어

등갈비를 뒤집어서 210도에서 10분간 돌려주세요

에어프라이어에서 꺼낸 등갈비를 접시에 담아주세요

: 간을 세게 드시는 걸 좋아하신다면 간장과 굴소스양념을 약간 더 넣고 만드세요

등갈비구이 관련 상품

등록일 : 2025-06-29 수정일 : 2025-06-30

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#등갈비구이 #에어프라이어등갈비 #냉동등달비구이 #등갈비손질법

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