둥근호박감자고추장찌개

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본연지

둥근호박감자고추장찌개

고향 음식이자 향토 음식입니다. 고향 강원 영서지방에서 여름에 고추장과 막장을 육수와 둥근 호박, 감자,양파,대파 넣고 뭉근하게 끓여 먹는 고추장찌개입니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

둥근호박 250g
1/2개 구매
감자 120g
1개 구매
양파
1/4 구매
고추장
3숟가락 구매
막장 또는 된장
2숟가락 구매
고춧가루
1티스푼 구매
다진마늘
1숟가락 구매
국간장
1티스푼 구매
육수
400ml 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
대파
10g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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1. 둥근호박과 감자,양파는 큼직하게 자르고
2. 홍고추, 청양고추,대파는 어슷썰기하고
3. 고추장 3숟가락,막장 또는 된장 2숟가락,고춧가루 1숟가락,다진마늘 1숟가락,국간장 1티스푼에 육수를 조금 넣고 골고루 섞어서 찌개 양념장을 만들고
4. 냄비에 육수와 양념장,감자를 멋진 넣고 한소끔 끓인 후 호박, 양파,대파,홍고추, 청양고추 썬것을 넣고 뚜껑덮고 센불에서 끓인 후 약불에서 은근히 15분 끓여요

도마 , 조리용나이프 , 소스볼 , 숟가락 , 냄비

준비가 되면 육수에 양념장과 감자를 넣고 먼저 끓여요

감자를 한 소끔 끓인 후 호박,양파, 대파, 홍고추,청양고추를 넣고 센불에서 끓인 후 약불에서 은근히 끓여요

: 감자를 먼저 끓여주세요

둥근호박감자고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-06-27 수정일 : 2025-06-27

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#호박감자고추장찌개 #여름찌개 #고향음식 #향토음식 #고추장찌개

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