마늘 고추장무침! 마늘 매운맛은 이렇게 잡아보세요

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마늘 고추장무침! 마늘 매운맛은 이렇게 잡아보세요

오늘은 마늘로 만드는 최고의 밑반찬 '마늘 고추장무침' 레시피를 소개할게요. 마늘 생으로 무치면 매워서 먹기 힘드니 꼭 이렇게 아린맛을 제거해 보세요.

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[ 재료 / 5인분 ]

마늘
300g 구매
식초
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
물엿
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
매실청
1작은술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
조리용나이프
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냄비
구매
채반
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계량스푼
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니트릴장갑
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접시
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노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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마늘은 깨끗하게 세척해 줍니다. 늘 꼭지 부분은 장이 예민한 사람은 배탈이 날 수 있으니 꼭 제거해 주세요.

믹싱볼 , 니트릴장갑 , 조리용나이프

마늘 손질법

물을 넉넉하게 끓인 다음 소금 1작은술과 식초 1큰술을 넣어주세요.

냄비 , 계량스푼

그리고 마늘을 넣고 딱 1분만 데쳐줍니다. 그럼 마늘 특유의 아린맛이 완벽하게 잡혀요.

마늘만 건져서 식혀주세요. 바로 무치면 양념이 익어서 안돼요.

마늘이 미지근하게 식었다면 이제 무쳐볼게요. 소금 1작은술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 물엿 2큰술, 참기름 1큰술, 매실청 1작은술을 넣고 버무립니다.

깨나 양파 이런건 넣지 마세요. 이건 깔끔하게 먹는게 제맛이더라구요. 반지르를 예쁜 마늘 고추장무침이 완성되었습니다. 아까 아린맛을 잡아서 숙성 필요 없이 바로 드실 수 있어요.

마늘고추장무침 관련 상품

등록일 : 2025-06-25 수정일 : 2025-06-25

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#채식 #밑반찬 #쉬운레시피 #제철음식 #다이어트 #반찬

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