해산물 네기도로 파스타만들기

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해산물 네기도로 파스타만들기

네기도로는 일본 요리에 자주 사용되는 참치뱃살이에요. 특히 참치 중에서도 가장 맛있는 부위로 꼽히는 뱃살(도로)을 긁어내거나 다져서 만들기 때문에 참치 특유의 풍부한 지방과 부드러운 살이 잘 어우러져 독특한 식감을 선사해요. 보통 덮밥이나 초밥, 김밥등으로 즐기지만, 이번에는 신선하고 특별한 풍미를 더하기 위해 파스타 재료로 활용해 보았어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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계량컵
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요리집게
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채반
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프라이팬
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요리스푼
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국자
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조리순서Steps

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물 1L에 소금 8g을 넣고 스파게티 면 5분 삶기

냄비 , 계량컵 , 요리집게

물이 끓은 뒤부터 타이머를 맞춰주세요.

올리브오일에 다진 마늘과 페페론치노 볶기

프라이팬 , 요리스푼

약불

해산물 볶기

맛술 5~10ml나 화이트와인을 살짝 넣기 비린맛도 잡히고 풍미가 살아요!

건진 스파게티 면을 넣고 면수 추가하며 3분 볶기

취향껏 후추, 파슬리, 레몬즙 넣기

레몬즙은 요리가 끝난 뒤 넣어주세요.

그릇에 옮기고 네기도로 올리기

네기도로는 열을 가하지 않고 마지막에 올려 먹는 게 맛있어요.

: 1. 페페론치노의 매운맛에 해산물 풍미가 가리지 않게 양을 조절해주세요.(페페론치노 1개 추천) 2. 해산물의 향이나 비릿함이 싫다면 맛술이나 화이트와인을 넣어주세요. 3. 네기도로는 프라이팬에 익히지 않고, 요리가 끝난 뒤 올려주세요.

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등록일 : 2025-06-23 수정일 : 2025-06-23

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레시피 작성자About the writer

콩알만 한 주방에서 만드는 자취 요리

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#네기도로 #참치뱃살파스타 #일본파스타 #해산물파스타 #네기도로파스타 #파스타레시피 #색다른파스타 #쉬운파스타

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