숙주나물무침 레시피 / 숙주무침 데치기

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써지니

숙주나물무침 레시피 / 숙주무침 데치기

나물반찬은 만들기도 쉬우면서 부드러운 맛이 좋아 가끔씩 만들어 먹는데 저는 콩나물무침을 좋아하고 짝꿍은 숙주나물무침을 좋아하여 이번에는 짝꿍이 좋아하는 숙주무침을 만들었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주나물
200g 구매
대파
1.5큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1~2꼬집 구매
통깨 2솔솔솔
구매

[숙주 데치기]

물
1L 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
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냄비
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스푼
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위생장갑
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찬기
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노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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볼에 숙주를 담아서 준비합니다.

숙주손질법

볼에 숙주가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,
채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

대파는 송송 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 1리터를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면 세척한 숙주나물을 넣고 뒤적여줍니다.

다시 물이 끓어오르면

한 번 더 뒤적여주고 끓어오르면 가스불을 꺼 주면 되세요.

데친 숙주는 채반에 모두 쏟아주고 뜨거운 열기가 사라지도록 손으로 뒤적이면서 흐르는 물에 헹구고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

숙주를 촉촉할 정도로 물기를 짜서 볼에 담고 대파와 다진 마늘을 넣어줍니다.

참치액 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참기름 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

일회용 장갑을 끼고 숙주나물에양념이 골고루 배이도록 털어가면서 버무려줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 버무려줍니다.

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 나물반찬 숙주무침 숙주나물무침 완성입니다.

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등록일 : 2025-06-21 수정일 : 2025-06-23

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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