구운 가지무침 ㅣ 쫀득하고 진짜 맛있는!!

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판교맘’s누구나집밥

구운 가지무침 ㅣ 쫀득하고 진짜 맛있는!!

저는 가지의 물컹한 느낌을 좋아하지 않아;; 보통 구워서 무쳐 먹는데요~ 마른 팬에 구워서 부쳐 먹으면, 쫀득~한 식감으로가지무침을 좋아하지 않으셨던 분들도!! 아마, 매력에 흠뻑 빠지시게 되실 걸요~

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
4개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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프라이팬
구매
요리젓가락
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믹싱볼
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숟가락
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접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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가지 4개를 어슷썰기를 하고,

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

수분이 날아가도록 기름을 두르지 않은 달궈진 마른 팬에 살짝 노릇해지도록 구워주세요!

프라이팬 , 요리젓가락

한 김 식혀 주신 다음 진간장 5T,

믹싱볼 , 숟가락

고춧가루 2T, 다진 마늘 1T,

설탕 1T, 매실액 1T,

들기름 2T 넣고 조물조물 무쳐주시면 끝!!

대파와 깨가 똑떨어져셔;; 넣지를 못했는데!! 넣어 주시는 게 좋아요~

가지 식감이 물컹해서 드시지 않으셨던 분들!! 굽은 게 살짝 번거롭기는 해도~ 구우면 정말 정말 쫀~~득한 식감이 좋아서 자주 찾게 되실 겁니다~

: 가지를 고르실 때는 색이 선명하고 윤기가 있는 것이 좋고, 구부러지지 않고 모양이 바른 것이 좋으니 참고하시면 되겠습니다~!!

가지무침 관련 상품

등록일 : 2025-06-20 수정일 : 2025-06-20

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#가지 #가지무침 #구운가지 #구운가지무침 #가지무침양념 #다이어트 #다이어트반찬 #함암

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