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리디아의요리조리집밥

닭 다리 살 구이와 양념소스 만드는 법 / 양념 닭 다리 살 구이 레시피 /닭 다리 살 구이

닭 다리 살 구워서 고추장과 케첩 넣은 양념에 살짝 조려 낸 양념 닭 다리 살 구이 레시피입니다. 다리 살 구이와 양념소스 만드는 법을 간단하고 맛있게 정리해 드릴게요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭 다리 살 600g과 허브 맛 솔트 20g을 준비했습니다.
닭 다리 살에 묻어있는 이물질과 물기를 키친타월로 닦아냅니다.

트레이 , 키친타올

허브솔트를 골고루 뿌려서 밑간을 해놓습니다.
닭다리살을 밑간한 후 1시간 정도 두었다가 다음 공정을 진행합니다.
부재료 대파 2대와 깐 마늘 20개를 준비합니다.

대파 손질법

대파는 4cm 길이로 썰고, 통마늘은 편으로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

1시간 뒤에 밑간 한 닭 다리 살에 전분가루를 묻혀놓습니다.
소스만들 양념들을 계랑합니다. 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕1.5큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 1큰술, 케첩3큰술, 간마늘 1큰술, 건조생강 2알, 참기름 1큰 술, 생수(농도조절용) 3큰술

믹싱볼 , 계량스푼

먼저 프라이팬에 식용유 1 큰 술 두르고대파와 통마늘을 구워냅니다.

프라이팬 , 요리스푼 , 요리집게

이제 전분 묻혀둔 닭 다리 살을 구울 차례입니다. 먼저 껍질이 아래로 가게하여 팬에 놓고 익으면 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워냅니다.
계량한 양념들을 팬에 붓고 고운 고춧가루 1 큰술을 추가해주고 간마늘 1큰술도 넣고 바글바글하게 끓여줍니다.
구운 닭다리살을 끓인 양념에 넣고 골고루 섞이게 살짝만 끓여줍니다. 양념소스가 먹음직스럽게 잘 묻혔고 반지르르 윤기가 나서 더 맛있게 보입니다.
완성된 양념 닭 다리 살 구이를 다른 그릇에 담아냅니다.

접시

다른 한 그릇은 양념 닭 다리 살을 그릇에 담아주고 바나나 2개를 썰어서 돌려 담고 모차렐라 치즈를 가운데에 올린 후 전자레인지에서 5분 동안 돌려주면 됩니다.

전자레인지

2가지 버전 양념 닭 다리 살 구이입니다.
바나나의 달큼한 맛과 방울토마토의 부드러운 즙이 톡 터지면서 입안에 주~울 흘러서 입을 기분 좋게 했습니다. 방울토마토와 바나나의 달큼한 맛과 매콤한 양념소스 닭이 잘 어우러져 한 맛 더 났습니다.

등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-20

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레시피 작성자About the writer

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