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노란장미
얼갈이 김치 담그려고
얼갈이 배추 한박스산 거는
큰잎은 다 띠어서
데쳐서 소분해 냉동해두었다죠~
얼갈이된장국 끓여먹으려고~
된장국중 제일 좋아하는
얼갈이 된장국입니다.
얼갈이된장국
부드러운 얼갈이배추된장국
얼갈이된장국 만드는법 레시피
얼갈이배추데친거
멸치육수 - 멸치,건새우,청양고추
된장2T,고추장1/2T
멸치액젓1T
대파,다진마늘, 홍청양고추
얼갈이배추 한박스
겉 큰잎은 띠어서
속 부분은 김치 담구었구요~
양이 많아 줄기부분 부터
끓는 물에 소금 넣고 데쳐요~
줄기부분이 거의다 데쳐지면
이파리 넣고 데쳐요~
찬물에 헹구어 소분해요~
물기 있는 채로
봉다리에 담아서 냉동시킵니다.
냉동해둔 얼갈이배추데친거
냉동시킨 얼갈이배추
물에 담구면 금방 해동됩니다.
칼로 듬성듬성 썰어요~
오늘은 멸치육수에
냉동실에 있던 건새우도 넣을겁니다.
오래 두었던 거라
전자레인지에 30초 돌려서 수분기를 날렸어요~
육수팩에
멸치,건새우 넣고
물이 끓을 때 넣어요~
찬물에 넣는거 보다
뜨거운 물에 넣어야 비린내도 안납니다.
쌀뜨물로 끓이면 더 구수해요~
육수가 금방 납니다.
냉동실에 두었던 청양고추도 넣고
매운 맛을 우려냅니다.
고추,멸치 다 건져내고~
된장 풀고
전 체에 거르지않고 그냥 넣어요~
집된장에 시판된장 섞으면
짠맛이 덜해요~
데친 얼갈이 배추 넣고
고추장도 풀고~
멸치액젓으로 간하고~
집간장,참치액 식성대로~
파,마늘 넣고
홍청양고추도 조금 넣었어요~
데친 얼갈이라 오래 끓이지 않아도 부드러워요~
된장국 끓이면
구수함에 기분 좋아져요`ㅎ
토장국 끓여두고 뎁혀 먹으면 더 맛나요~
얼갈이배추된장국
국물은 구수하고~
얼갈이배추는 아주 부드럽고~
청양고추의 매콤함이 개운함도 줍니다.
아이들 있는 집은 청양고추는 빼고
어른들은 나중에 넣어도 됩니다.
밥말아서 김치해서
밥 한그릇 뚝닥!
점점 요런 토속적인 게 좋아집니다.
한동안 안먹으면 생각나는 토장국입니다.
오늘저녁국으로 추천!
뜨끈한 국물이 속이 편하고 좋아요~
오늘뭐먹지? 얼갈이배추요리
얼갈이배추된장국 입니다.
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등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-19
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