표고버섯 와사비장 만들기 / 생표고버섯 요리 볶음 레시피

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뚜루

표고버섯 와사비장 만들기 / 생표고버섯 요리 볶음 레시피

표고버섯이 제철을 맞아 탱탱하게 살이 오른 요즘, 생표고버섯을 활용해 간단하지만 깊은 맛의 반찬을 만들었어요. 버섯의 향은 살리면서 와사비 특유의 알싸한 풍미가 그대로 느껴지는 표고버섯와사비장 천천히 소개해 드릴게요!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생표고버섯
5개 구매
물
250ml 구매
굴소스
0.5큰술 구매
진간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
전분물
1큰술 구매
와사비
1큰술 구매

조리도구

키친타올
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주방가위
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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숟가락
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계량컵
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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생표고버섯 5개를 준비합니다.

버섯은 키친타월을 사용해 이물질을 털어주고 버섯 기둥은 가위로 또깍 잘라내 주세요. 잘라낸 기둥은 버리지 않고 나중에 육수를 낼 일이 있을 때 사용하면 좋아요.

키친타올 , 주방가위

표고버섯 손질법

표고버섯을 너무 작지 않게 큐브 모양으로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

버섯을 팬에 넣고 진간장 2T, 식초 1T, 맛술 1T, 설탕 1T, 굴소스 0.5T를 넣어주세요.

프라이팬 , 숟가락

물 250ml를 붓고 중불에서 천천히 졸이 듯 끓여주세요. 이 땐 너무 센불보단 중불에서 끓여줘야 양념이 속까지 잘 배어들어요. 졸이는 동안 간을 보고 입맛에 따라 설탕이나 간장을 추가해도 좋아요.

계량컵 , 요리스푼

물이 자박하게 졸아들면 전분물 1~2T 넣어 농도를 맞춰주세요.

불을 끄고 와사비 1T 넣어 휘리릭 섞어 마무리해 주세요. 와사비는 열에 약하기 때문에 불을 끄고 넣어야 와사비 특유의 향과 맛을 더 잘 느낄 수 있어요.

표고버섯와사비장 관련 상품

등록일 : 2025-06-16 수정일 : 2025-06-16

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#와사비장 #표고버섯장 #표고버섯와사비장 #표고버섯요리 #생표고버섯

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