비오는 장마철 먹으면 맛있는 광장시장식 빈대떡 만들기 레시피

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아폴로

비오는 장마철 먹으면 맛있는 광장시장식 빈대떡 만들기 레시피

집에서 따라해보기 제법 괜찮은 빈대떡 레시피를 알게 되어 소개하게 되었습니다.
집에서 해먹기 좋은 빈대떡 레시피 시작합니다!!

4인분 60분 이내 아무나

[재료]: 돼지고기 삼겹살 300 g , 녹두 450 g , 숙주 5 줌 , 묵은지 1/2 포기 , 부침가루 2 큰술 , 간마늘 1 큰술 , 옥수수기름 3 큰술

[양파절임]: 간장 3 큰술 , 설탕 2 큰술 , 식초 1 큰술 , 양파 1 알 , 청양고추 2 개

조리순서Steps

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녹두는 물에 불린 뒤 껍질을 벗겨 준비합니다.
녹두를 그냥 물에 불려서 저으면 알아서 껍질이 벗겨지는데
그렇게 여러번 씻어서 녹두 껍질을 벗겨줍니다.

껍질을 벗긴 녹두를 갈아서 준비합니다.

숙주는 볼에 넣고 그대로 칼질을 해 썰어서 준비한 뒤 갈아놓은 녹두를 부어줍니다.
이때 숙주를 너무 잘게 썰지 않더라도 어느정도는 썰어서 준비를 해 주도록 합니다.

묵은지는 씻은 뒤 썰어서 녹두 반죽에 넣어줍니다.

간마늘도 녹두반죽에 넣어줍니다.

삼겹살을 채썰어서 녹두반죽에 넣어줍니다.
두껍게 써는것보다 전에 들어가는 것이므로 채써는 것이 더 좋습니다.

끝으로 부침가루를 넣어 되직하게 만들어줍니다.
이렇게 되면 구우면서 반죽이 흐트러지지 않습니다.

빈대떡과 같이 먹을 양파절임을 준비합니다.
간장 3큰술, 설탕 2큰술, 식초 1큰술을 넣고
썰어놓은 양파와 다진 땡초로 완성합니다.

준비된 빈대떡 반죽을 옥수수기름을 넉넉하게 두른 팬에 부쳐줍니다.
양면 다 익으면 완성입니다.

: 돼지고기는 삼겹살이 아니라도 앞다리살로도 대체가 됩니다.
양파절임을 만들때 양념 비율은 취향에 맞게 가감해 주세요.

등록일 : 2025-06-14

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레시피 작성자About the writer

평범하고 일상적인 한국인의 밥상

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#장마철전요리 #전요리 #막걸리안주 #빈대떡 #광장시장

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