양배추전 오코노미야끼 만들기

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춤추는루나

양배추전 오코노미야끼 만들기

양배추로 만들 수 있는 특별한 요리 양배추전 만들기 들고 왔어요. 그냥 양배추 전이라고 하면 심심하게 들릴 수도 있지만 여기에 오코노미야끼 소스를 곁들이면 이자카야 집에선 파는 오코노미야끼 못지않은 맛을 느낄 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스 (계량 : 밥숟가락 계량컵)]

스테이크소스
적당히 구매
마요네즈
약간 구매

[선택]

가쓰오부시
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파슬리가루
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도마
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조리용나이프
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볼
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저울
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주방가위
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거품기
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프라이팬
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접시
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노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 새우 손질법

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▶ 마요네즈 조리법

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조리순서Steps

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양배추는 심지를 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 너무 굵으면 익는 데 시간이 오래 걸리고 식감이 좋지 않을 수 있어요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 저울

양배추 손질법

냉동 새우는 물에 담가 해동 한 후 작게 잘라 주세요. 베이컨은 가위로 적당한 크기로 잘라 놓아요.

볼 , 주방가위

오코노미야끼 반죽을 만들어 줄 거예요. 넓은 볼에 부침가루, 튀김가루를 1:1비율로 맞추어주세요. 튀김가루가 없다면 부침가루만 사용해도 되어요.

달걀 한 개를 깨뜨려 넣고 찬물을 조금씩 부어가며 섞어주세요.

너무 뻑뻑하지 않고 주르륵 흐르는 정도의 농도가 좋아요. 거품기를 들었을 때 뚝뚝 끊기지 않고 살짝 흘러내리는 정도면 적당해요.

만들어진 반죽에 새우과 베이컨 그리고 양배추를 넣어주세요. 채소가 반죽에 잘 섞이도록 버무려줍니다.

프라이팬을 중불로 달군 후 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면 양배추 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 올리고 넓게 펴주세요. 두께는 너무 두껍지 않게 하는 것이 좋아요.

양배추가 충분히 익고 가장자리가 바삭해질 때까지 기다렸다가 뒤집어 주세요. 중불로 유지하면서 앞뒤로 노릇하게 구워내면 되어요.

접시에 양배추 전을 담고 위생팩에 스테이크 소스와 마요네즈를 넣고 이쑤시개로 구멍을 뚫어 짤 주머니를 만들어 전에 지그재그로 뿌려주세요. 가쓰오부시를 올려주면 춤추는 가쓰오부시를 보면 저절로 군침이 돌아요.

: 오코노미야끼 소스는 스테이크 소스나 데리야키 소스를 사용하시면 되고 소스는 넉넉하게 뿌려줘야 맛있어요.

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등록일 : 2025-06-12 수정일 : 2025-06-12

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#양배추 #양배추전 #부침개 #오코노미야끼 #오꼬노미야끼 #일본요리 #어린이 #술안주 #하이볼안주 #새우

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