일상에서.. 손님접대에..술안주에 흔히 등장하는 닭도리탕 (닭볶음탕) !! ^^

이지데이 님들은 어떻게 요리하시나요?

상황이나 먹는 상대에 따라 소스를 달리하는 제 작은 요리법을 알려드릴게요~^^

요리전 팁** 닭도리탕의 닭은 가슴살과 날개 부분보다는

부드러운 넓적다리나 닭다리부분이 부드럽지만 비만을 걱정하는 식구가 있다면

가슴살을 섞는것도 좋겟습니다. ^^

** 껍질을 벗겨 먹기좋은 사이즈로 잘라 깨끗한 물로 씻어 준비하시고,

닭다리를 사용하실땐 칼집을 넣어주면 골고루 양념이 베고 빨리 익어요

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< 여자분들이나 아이들이 좋아하는 매콤달콤~ 고추장 소스 >

재료: 닭고기, 파, 양파, 감자, 당근

소스재료-- 고추장, 참기름, 다시다조금, 설탕 또는 요리당, 후추, 다진마늘,

물 또는 사이다 (사이다를 사용하실땐 설탕량을 줄이세요~)

1. 감자, 양파, 당근은 먹기좋은 한입사이즈로 썰어 준비합니다.

** 이때 감자를 썰어 찬물에 한번 헹궈주세요~

감자가 부서지고 물러지는것을 방지합니다 ^^

2. 준비한 재료를 냄비에 담아 골고루 섞어준후 재료의 1/3 가량만 자작해질정도로 물을 부워줍니다.

3. 센불에서 한번 끓어오르면 골고루 섞어 불을 약하게 줄입니다.

10분정도 끓여주면 요리끝~!!! ^^

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< 남자분들이 좋아하는 칼칼한 간장소스~ 술안주 최고!>

재료: 닭고기, 파, 양파, 감자, 당근

소스재료-- 간장, 고춧가루, 참기름, 후추, 다진마늘, 설탕 또는 요리당, 다시다조금,물

1. 냄비에 재료와 소스를 섞어줍니다.

간장은 물과 2:1 비율로 섞어 너무 짜지않게 하시고

고춧가루는 넉넉히 넣어 칼칼한 맛을 내주세요~

2. 센불에서 익힌후 불을 골고루 섞어 간이 베도록 10분정도 약한불에 더 익혀줍니다

맛있게 드세요~!^^*

등록일 : 2008-06-23 수정일 : 2008-06-23

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