Name: 여름철 최고의 반찬 숙주 오이 냉채 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 숙주 400g; 오이 1개; 크래미 4개; 레몬즙 1큰술; 연겨자 1큰술; 참치액젓 2큰술; 식초 4큰술; 소금 1작은술; 매실액 1큰술; 깨 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,057

음식중개사

여름철 최고의 반찬 숙주 오이 냉채 레시피

오늘은 여름에 식탁에 내놓으면 인기 만점인 '숙주 오이냉채' 레시피를 소개하도록 하겠습니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
400g 구매
오이
1개 구매
크래미
4개 구매
레몬즙
1큰술 구매
연겨자
1큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
식초
4큰술 구매
소금
1작은술 구매
매실액
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
니트릴장갑
구매
볼
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

동영상

조리순서Steps

신선한 숙주입니다. 여름철에 숙주를 먹으면 열을 내려주는 효과가 있다고 하니 여름철에 많이 드셔보세요. 먼저, 숙주를 깨끗하게 2~3번 세척해 주세요.

믹싱볼

숙주손질법

물 2L를 강불로 끓인 후 숙주를 넣고 딱 10초만 데쳐줍니다.

냄비

10초 후 찬물에 넣은 후 3번정도 세척해 줍니다. 그래야 숙주가 아삭거려 식감이 좋아요.

오이 1개는 양끝을 잘라줍니다. 여름철이 될수록 오이 양 끝에 쓴맛이 나니 넉넉하게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프 , 니트릴장갑

오이손질법

오이는 씨 부분에 채즙이 많아요. 숟가락으로 긁어서 제거해 줍니다.

숙주 길이와 굵기와 비슷하게 채썰어 줍니다.

오이에 소금 1꼬집을 넣어 딱 5분간 절여줍니다.

믹싱볼

5분이 지나면 이렇게 채즙이 빠져나와 있어요. 이렇게 채즙을 제거해 줘야 두고 먹어도 맛이 밍밍해지지 않아요.

오이는 꽉 짜서 물기를 제거해 줍니다.

이제 양념장을 만들어 볼게요. 레몬즙 1큰술, 연겨자 1큰술, 참치액젓 2큰술, 식초 4큰술, 소금 1작은술, 매실액 1큰술, 깨 1큰술을 넣어 섞어줍니다. 간장을 넣으면 색이 어두워지니 참치액젓으로 간을 맞춰 주세요.

볼 , 스푼

이제 후루룩 무쳐볼게요. 큰 볼에 오이, 숙주, 크래미를 찢어서 넣은 후 양념장을 부어 버무려줍니다.

상큼상큼한 소스와 아삭아삭한 식감이 예술인 여름용 밑반찬입니다.

접시

숙주오이냉채 관련 상품

등록일 : 2025-06-04 수정일 : 2025-06-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

음식중개사

맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

#채식 #냉채 #오이 #숙주 #밑반찬 #초간단 #쉬운레시피

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(22)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(12)

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(58)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(14)
3

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

4.9(14)
4

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)

콩자반 맛보장 레시피

1

불리지 않고 손쉽게 만드는 검은콩자반

옥이

4.9(242)
2

콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피

유쾌한쩡이

4.9(134)
3

[생생정보통]콩자반 황금레시피

밥심은국력

5.0(100)
4

<콩자반 황금레시피> 콩조림 불리지 않고 하기 생생정보통레시피

푸키베베

4.8(47)

미역국 맛보장 레시피

깐풍기 맛보장 레시피

1

매콤달콤 두부요리 :: 두부 깐풍기 / 집에서 즐기는 중식요리

시윤블리

5.0(24)
2

집들이 메뉴로 좋은 중식요리~ 닭가슴살 깐풍기

옥이

5.0(22)
3

참 쉬운 깐풍기

smartgirl

5.0(16)
4

삼만원벌자!!깐풍기~어머!이건 꼭 해봐야데!!

⭐SSU⭐

5.0(13)

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(78)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(54)
3

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(30)
4

얼큰한 김치만두전골 만들기

요미행운

4.8(19)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(144)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(37)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(17)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(17)