독특한 향이 좋은 부지깽이나물볶음

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독특한 향이 좋은 부지깽이나물볶음

고소하고 독특한 향이 좋은 부지깽이나물을 고사리나 취나물처럼 양념하여 한 번 더 볶아 주었어요. 식감이 훨씬 부드러럽고 더 깊은 향을 느낄 수 있답니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부지깽이
300g 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
맛소금
약간 구매
다진 마늘
1작은술 구매
다진 대파
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
약간 구매

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냄비
구매
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▶ 취나물 손질법

▶ 국간장 조리법

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▶ 대파 손질법

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조리순서Steps

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1. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 부지깽이나물을 넣어주세요.
2. 1분 이내로 데친 후 건져서 찬물에 서너 번 헹궈주세요.

냄비 , 요리스푼

데친 부지깽이는 물기를 꼭 짜주세요.

1. 통깨를 제외한 분량의 양념장 재료 : 국간장 1큰술, 맛소금 약간, 다진 마늘 1 작은술, 다진 대파 1큰술, 참기름 2큰술을 넣어주세요.
2. 부지깽이나물에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 무쳐주세요.

1. 냄비를 불에 올려서 나물을 볶아주세요.
2. 나물이 부드러워지고 간이 골고루 배이도록 1 ~ 2분간 볶은 후 통깨를 뿌려주세요.

냄비 , 요리스푼

접시에 담아 완성합니다.

: 끝물에 수확한 봄나물인 경우 조직이 거칠고 억세서 양념 후 한 번 더 볶아주면 식감과 조직이 부드러워져요.

부지깽이나물볶음 관련 상품

등록일 : 2025-06-02 수정일 : 2025-06-02

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#부지깽이나물볶음 #부지깽이나물볶는법 #쑥부쟁이나물 #늦은봄나물요리 #부지깽이나물

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