들기름 미역줄기볶음 만드는법 / 염장미역줄기볶음

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집밥먹는깡주부

들기름 미역줄기볶음 만드는법 / 염장미역줄기볶음

들기름에 볶아 더욱 고소한 꼬드득 꼬드득 미역줄기볶음 만들었어요 염장미역줄기라 물에 가볍게 헹군 후 20분 정도 물에 담가서 짠기를 뺀 후 사용했어요 간은 국간장과 참치액 넣어 감칠맛 나게 맞춰주면 입맛 제대로 살려주는 맛있는 밑반찬 하나 뚝딱이예요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

염장미역줄기 300g
1팩 구매
쏭쏭 썬 대파
2숟가락 구매
양파
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
당근 생략
약간 구매
들기름
2숟가락 구매
식용유
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
국간장
0.5숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
소금 부족한 간
약간 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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채반
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프라이팬
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숟가락
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노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 대파 손질법

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▶ 양파 손질법

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염장미역줄기라 물에 헹궈 바로 쓰면 매우 짜요

미역줄기 손질법

물에 20분 정도 담가두면 짠 기가 적당히 빠져요. 중간에 물은 한번 바꿔주었어요 *미역의 짠 정도에 따라 물에 담가두는 시간은 차이가 있을 수 있으니 중간에 하나 건져서 맛을 보는 것도 괜찮아요

양파와 대파도 준비해 주세요 양파는 얇게 채를 썰어주고 대파는 쏭쏭 썰어주세요 *당근도 약간 넣어주면 색감이 풍성해 훨씬 더 먹음직스러워요

도마 , 조리용나이프

짠기가 빠진 미역은 채반에 담아 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 자연스럽게 빼주세요

이어서 먹기 좋은 길이로 썰어주고요

달군 프라이팬에 들기름 2스푼, 식용유 1스푼 두른 후 다진 마늘 1스푼 넣어 볶아주세요 마늘을 먼저 넣어 볶으면 풍미가 훨씬 깊어집니다

프라이팬 , 조리주걱

이어서 채 썬 양파도 넣어 함께 볶아주세요 양파가 투명하게 변하면 먹기 좋게 썰어둔 미역줄기를 넣고 3분 정도 가볍게 볶아줍니다

비린내를 잡아줄 맛술 2스푼 둘러주고요 참치액 1스푼 넣어 간을 맞춰줍니다

부족한 간은 국간장을 더해줬어요. 소금을 보충해서 입맛에 맞게 간을 맞춰주셔도 좋아요 *남아있는 짠기에 따라서 양념의 양은 조금씩 차이가 있어요

쏭쏭 썬 대파 넣어주고요 청양고추는 선택인데 한 개 쏭쏭 썰어서 넣어주니 매콤하니 입맛이 살아나더라고요

불을 끄고 참기름 1스푼 넣어주고 통깨도 1스푼 넣어주세요

: *당근도 약간 넣어주면 색감이 풍성해 훨씬 더 먹음직스러워요
*남아있는 짠기에 따라서 양념의 양은 조금씩 차이가 있어요

들기름미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2025-06-01 수정일 : 2025-06-02

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집밥먹는깡주부

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