계란북어국 끓이는법 / 무황태국 끓이는법 / 북어국 레시피

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서리Yaam

계란북어국 끓이는법 / 무황태국 끓이는법 / 북어국 레시피

계란북어국 끓이는법

아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참치액 조리법

1. 재료준비

무 150g은 적당한 두께로

나박썰기 해주세요

대파 약간 어슷썰어주세요

계란 1알 소금 살짝 넣어 잘 풀어주세요

2. 황태채 불리기

황태채 30g은 먹기 좋은 크기로

잘라주세요

물 300ml 정도 넣고

10분정도 불려주세요

불려진 황태채는 따로 빼두고

겉에 가시가 있으면 제거해 주세요

불려진 상태에서는 가시가 잘 느껴져

지금 단계에서 제거해 주시면 돼요

황태채 불린물 대략 200ml는

이따가 끓일 때 육수로 같이 사용할거예요

3. 계란북어국 끓이는법

들기름 1숟가락 넣고 불린 황태채를

달달 복아주세요

썰어둔 무도 넣고 달달 볶아주세요

황태채 불린물 200ml,

멸치다시마육수 600ml 넣어주세요

(물에 코인육수 사용가능)

다진마늘 1큰술, 참치액 1큰술 넣고

간을 맞춰주세요

모자란 간은 소금 살짝 넣어주시면 돼요

끓어오르면 풀어둔 계란도 넣어주세요

대파넣고 후추 톡톡 넣어주면

북어국 레시피 완성이에요

4. 무황태국 끓이는법 완성

등록일 : 2025-05-28 수정일 : 2025-05-29

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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#계란북어국 #북어국

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