Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12
상품목록
main thumb
심플민

매콤 콩나물무침 아삭하게 무치는 법 빨간 콩나물무침 레시피

국민 밑반찬 중 하나로 밑반찬은 물론 비빔밥 재료로 듬뿍 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면 아삭한 식감에 더욱 맛있는 반찬 재료가 되어주는 콩나물무침입니다.

​

콩 비린내 나지 않으며 아삭하게 데쳐 삶는 방법으로 하얀 양념을 감칠맛 나게 무치는 방법도 있는데요. 오늘은 고춧가루 추가해 칼칼한 맛으로 맛있게 즐길 수 있는 매콤한 레시피로 맛있게 만들었어요.

​

300g 한 봉지 모두 사용하여도 무쳐 놓으면 집어먹는 속도가 빨라 순식간에 사라지는데요. ^^ 아삭아삭한 식감에 입맛 돋는 밑반찬 메뉴 중 하나랍니다.
식어도 맛있기에 냉장고에 두고 먹는 밑반찬으로 좋은데요. 수분이 나올 수 있기에 이왕이면 빠르게 먹는 것을 추천드려요. 고추장과 달걀 프라이 하나 구워 푸짐하게 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 이 또한 별미이기에 활용도가 높은 밑반찬 메뉴랍니다.

​

만드는 방법도 어렵지 않기에 가볍게 데쳐 분량의 양념재료 추가해 버무려주면 뚝딱 완성되어 바로 먹어도 맛있기 때문에 간단한 콩나물 요리로 이만한 게 없어요.

​

고춧가루의 양의 취향껏 조절해 넣어 팍팍 무쳐주면 적당한 매콤함을 맞춰줄 수 있고요. 아삭한 맛 가득 살려 감칠맛 나는 양념의 맛으로 비린내 없이 맛있게 무치는 레시피 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근 채 썰어 함께 무쳐주면 아삭한 생채소의 맛 추가되어 건강하고 더욱 맛있게 만들 수 있어서 준비해 주면 좋아요. 3~4큰술 정도의 양으로 파도 잘게 썰어 양념과 함께 무쳐주도록 합니다.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

흙이 묻거나 하지 않아서 비교적 세척이 쉬운 나물이지요. 물에 담가 주어 흔들흔들해가면서 씻어내는데요. 중간중간 무른 줄기나 콩 머리 썩은 부분이 있다면 떼내면서 손질 세척해 줍니다. 얇게 늘어진 긴 꼬리 부분을 하나하나 떼내면 무쳤을 때 훨씬 깔끔하게 보일 수 있지만 많은 양 번거로우니 생략입니다. ㅎㅎ

볼 , 채반

콩나물 손질법

채반에 놓고 물기를 가볍게 제거한 뒤 아삭하게 데쳐주도록 할게요.
푹 잠길 정도의 많은 양의 물이 필요치 않아요. 500ml 정도의 물을 팔팔 끓인 후 소금 반작은술과 함께 데쳐줍니다.

냄비 , 스푼

모두 넣어주고요. 특유의 콩 비린내 방지를 위해 뚜껑을 처음부터 열고 익혀줍니다. 처음부터 뚜껑을 닫아주거나 위처럼 열어주는 방식 등 하나로 선택해 익히는 처음부터 끝까지 해주셔야 비린 맛없이 익혀낼 수 있어요. 끓은 뒤 넣은 시점으로부터 2분 30초 정도로 3분 이내로 삶아 아삭한 맛을 살립니다. 뚜껑을 열고 조리하기에 아래위 뒤적여가면서 고루 데칠 수 있어요.
바로 찬물에 헹구어 주어 여열을 빠르게 없애 줍니다. 이렇게 채반에 두고 물기를 최대한 없애준 뒤 양념재료 추가해 버무려주면 되어요.
고춧가루 1.5~2큰술 국간장 0.5큰술 참치액 0.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 깨 1큰술 위 분량의 고춧가루 양념 재료를 넣어줍니다. 고춧가루는 1.5~2큰술 사이로 조절해 넣어주면 적당한데요. 저는 빨간 매콤한 맛을 좋아해 2큰술 모두 넣어주었어요. 취향껏 조절합니다.
채 썬 당근과 잘게 썬 파도 모두 넣어줍니다. 모두 함께 고루 섞이도록 빨간 양념 가득 입히게 무쳐주면 맛있게 후다닥 완성입니다. ^^가정식 반찬으로 참 좋은 가성비 최고의 밑반찬 완성입니다. 하얀 버전도 맛있지만 개인적으로 이 칼칼한 빨간 양념 버전이 밥 없이도 쏙쏙 집어먹게 되는 맛으로 역시 취향에 맞습니다. ㅎㅎ 고소한 깻가루와 참기름까지 취향에 맞춰 더 넣어주면 입안에 풍기는 고소함 극강으로 더 맛있게 즐길 수 있어요. 비교적 깨끗한 야채이기에 손질이나 세척이 어렵지 않아 쉽게 세척할 수 있으며 가볍게 내기만 하면 양념에 무치는 것은 5분이면 완성할 수 있기에 초간단 콩나물요리로 맛있게 만들어 보세요.

접시

등록일 : 2025-05-27 수정일 : 2025-05-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심플민

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns
댓글 0
파일첨부
#콩나물무침
베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
머랭쿠키 맛보장 레시피
더보기
명엽채볶음 맛보장 레시피
더보기
안동찜닭 맛보장 레시피
더보기
연어스테이크 맛보장 레시피
더보기
소고기미역국 맛보장 레시피
더보기
새우젓호박볶음 맛보장 레시피
더보기
카레덮밥 맛보장 레시피
더보기
계란장조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.