#만능김치양념 #무요리 #석박지만들기 #무김치만들기 #국밥과잘어울리는김치 #국에는석박지

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강철새잎

#만능김치양념 #무요리 #석박지만들기 #무김치만들기 #국밥과잘어울리는김치 #국에는석박지

만능김치양념을 만들었습니다. 만능김치양념의 레시피는 https://blog.naver.com/koreastencil/223868562268 이 김치양념으로 가장 먼저 한 것이기도 하고 가장 쉬운 녀석으로 석박지를 합니다. 무도 듬성듬성 썰어서 만드는 석박지!! 두번 절입니다. 1차로 소금에 2차로 설탕에 절입니다. 그래야 단맛이 감도는 석박지를 만들 수 있습니다. 만들어 볼까요~~~ 김치양념이 있으니 후다닥!!!

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[만능김치양념재료]

배
1개 구매
무 중자
1개 구매
양파
1개 구매
풋고추
4개 구매
홍고추
6개 구매
다진마늘
5큰술 구매
다진생강
1.3큰술 구매
육젓
4큰술 구매
멸치액젓
7큰술 구매
매실액
4큰술 구매
고춧가루
4국자 구매
찹쌀풀
구매
꽃게육수
1국자 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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위생장갑
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김치통
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무를 큼지막하게 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

1차로 굵은천일염에 물을 넣어서 녹게 한 후에 무를 넣어서 절여 줍니다. 절이는 시간은 2시간 정도 걸렸습니다.

소금에 절여진 무를 물기없이 씻어 준 후에 설탕을 넣어서 잘 버무려서 2차로 절여 줍니다.

설탕에 절이고는 1시간이 지난 후, 물기가 있다면 빼 줍니다.

그런 다음에 만능김치양념을 넣어 줍니다.

잘 버무려 줍니다. 버무린 석박지를 김치통에 담아 주면 됩니다.

위생장갑 , 김치통

석박지 완성입니다. 실온에서 2일 후에 김치냉장고에 넣어 두면 됩니다. 잘 익기를 바라는 마음으로 ^^

석박지 관련 상품

등록일 : 2025-05-27 수정일 : 2025-05-27

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#만능김치양념 #무요리 #석박지만들기 #무김치만들기 #국밥과잘어울리는김치 #국에는석박지

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