나혼자 산다 이장우 레시피 버터장조림. 추가로 무 넣고 달큰하게 만들어요

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요리하는엄마

나혼자 산다 이장우 레시피 버터장조림. 추가로 무 넣고 달큰하게 만들어요

오늘은 아이가 밥 한공기를 뚝딱한 반찬을 공유해볼까합니다! 나혼자산다 에서 이장우 레시피로도 유명해죠 "버터 장조림" 인데 저는 무를 넣고 달큰함을 추가했습니다!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알
1봉 구매
다진소고기
300g 구매
무
조금 구매
마늘종
3개 구매
진간장
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물
400ml 구매
진간장
5-6스푼 구매
참치액
3스푼 구매
물엿 또는 알룰로스
2스푼 구매

조리도구

키친타올
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
냄비
구매
국자
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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다진 소고기는 핏기와 물기를 제거해주세요 메추리알은 흐르는 물에 씻어서 준비해주세요

키친타올 , 프라이팬 , 요리스푼

예열된 팬에 다진 소고기를 넣고 진간장 2 맛술 2 설탕 2 넣고 양념이 베일 때 까지 볶아주세요

냄비에 다진 소고기를 넣고 냄비에 물 400ml 넣고 끓여주면서 불순물 제거해주세요

냄비 , 국자

물이 끓는 동안 무, 마늘종을 손질해주세요 무는 잘 익을 수 있도록 작게 썰어주세요 (몰캉하게 먹으려면 더 크게 썰어도 되나, 저는 아이반찬으로 하는거라 조금 작게 썰었습니다) 마늘종도 잘게 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

불순물이 없어지면, 무와 메추리알을 넣어주세요

진간장 5-6 스푼, 참치액 3스푼 , 물엿 (알룰로스) 2스푼 을 넣고 무가 익을 때 까지 중불 약불로 끓여주세요

그리고 이것이 킥!!!! 버터 한 조각!! 장조림 버터 비빔밥을 일부러 해먹는데, 버터를 넣어서 끓이면 버터의 풍미가 대박이네요!!

마지막으로 마늘종을 넣고 더 끓여줄께요.

무가 말캉하게 익었으면, 다 된거랍니다 저는 쪽파로 마무리를 해줬어요 ^^

버터장조림 관련 상품

등록일 : 2025-05-26 수정일 : 2025-05-27

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#버터장조림 #장조림

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