궁채 줄기무침

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밥심은국력

궁채 줄기무침

궁채 줄기무침

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

궁채 줄기
120g 구매
꽃소금 절임용
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
선인장 파우더 설탕 대체 가능
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
검은깨
약간 구매

조리도구

양배추칼
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
구매
숟가락
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접시
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노하우

▶ 꽃소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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궁채는 이렇게 생겼어요. 궁채잎을 사용하고 줄기만 이용하는 요리를 할 것 입니다.

궁채잎을 떼어내고 나면 줄기만 이렇게 남아요.

껍질이 질기기 때문에 껍질을 벗겨내요. 양배추칼로 벗겨냈는데, 감자칼 도 가능해요.

채를 썰어줄 것이므로 같은 길이로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

다시 적당한 두께로 썰어 채썰기를 합니다.

채썰기가 끝났어요. 생각보다 딱딱하지 않아서 채썰기가 쉬워요.

볼에 채썬 줄기를 넣고 꽃소금 1큰술을 넣고 10분간 절여요. 물이 많이 나왔어요.

양파망이나 면보자기로 절인 줄기상추를 꼭 짜요.

오돌오돌하게 만들어요.

여기에 고춧가루 2큰술을 넣어요.

고춧가루 물을 먼저 들여요.

매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 선인장 파우더 1작은술( 설탕 대체 가능), 참기름 1큰술을 넣어 무쳐요.

통깨 반 큰술을 넣어요.

잘 무쳐요.

궁채 줄기무침 완성 입니다.

위에 통깨를 뿌려주고 검정깨도 살짝 더 뿌려요. "아삭하고 감칠맛 가득한, 새콤달콤 고소한 밥반찬!" 누가 먹어도 부담 없이 맛있게 즐길 수 있는 궁채 줄기무침 이에요.

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등록일 : 2025-05-24 수정일 : 2025-05-27

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#궁채 #궁채효능 #궁채줄기무침 #밑반찬 #반찬 #줄기상추 #줄기상추효능

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