양파간장볶음 / 감자 양파 볶음 레시피 / 5월 제철채소

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춤추는루나

양파간장볶음 / 감자 양파 볶음 레시피 / 5월 제철채소

양파의 제철은 4월부터 6월까지예요. 제철 맞은 채소인 양파는 단맛이 오르고 매운맛이 적고 수분 함량이 높아 아삭아삭한 식감까지 제대로에요. 5월 제철 채소인 양파를 채 썰어 간장에 볶아 밥반찬으로 즐겼어요. 여기에 감자와 당근을 채 썰어 같이 볶아 다양한 식감과 영양까지 챙겨주었어요. 평소보다 양파를 많이 넣으니 양파의 자연스러운 단맛이 아이들의 입맛을 사로 잡기 충분했어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (계량 : 밥숟가락)]

양파
2개 구매
감자 중
2개 구매
당근 슬라이스
4조각 구매
간장
4 구매
설탕
0.5 구매
다진 마늘
1 구매
식용유
2 구매
참기름
0.5 구매
통깨
약간 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 물에 담가 놓아요. 감자에는 전분이 많이 포함되어 있어요. 감자를 물에 담가 놓으면 전분이 물에 빠져나와 감자가 더 깔끔하게 볶아져요.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

감자 손질법

전남 해남 햇 수미감자 (3kg/5kg/10kg) 중/대/특/왕특

10분 이상 담가준 후 체반에 받쳐 물을 빼주세요.

양파와 당근은 채 썰어 놓아요.

양파 손질법

2025 산지직송 싱싱한 국산 무안양파 5kg

팬에 식용유를 둘러주고 중간불에서 예열한 후 다진 마늘을 넣어 볶아요.

프라이팬 , 조리주걱

마늘 향이 올라오면 채 썬 감자를 넣고 볶아줍니다. 약 2분 정도 볶아주고 당근을 넣은 후 1분 더 추가로 볶아요.

채 썬 양파를 볶아 양파가 반 투명해지면 그때 간장 양념을 해주어요.

설탕 0.5T 그리고 간장 4T 간장 양념이 골고루 섞이도록 뒤적거리면서 볶아주세요. 모든 재료가 다 익었다면 불을 끕니다.

마무리로 통깨 뿌리고 참기름 약간 넣어 고소한 맛과 향을 입혀주세요.

: 계량 : 밥숟가락

감자양파볶음 관련 상품

등록일 : 2025-05-19 수정일 : 2025-05-19

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#양파볶음 #감자볶음 #감자채볶음 #감자채 #아이반찬 #제철반찬 #채소반찬 #야채반찬 #어린이

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