봄나물~어린머위나물초무침!

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봄나물~어린머위나물초무침!

봄나물중 한가지인 어린머위대를 시장에서 무료나눔으로 받아왔네요 살짝 데쳐서 새콤달콤하게 나물무침을 만들어봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어린 머위대
300~350g 구매
대파
조금 구매

[양념]

소금 데칠때
1작은술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매
2배사과식초
1~2큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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어린머위대를 준비해주세요
너무 무른줄기나 잎을 손질해주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 어린머위를 넣어 1분정도 데쳐주신후

찬물에 담구어서 머위대의 껍질을 벗겨주세요 어린머위대라도 껍질채무치면 좀질겨요 찬물에서 2~3번 흔들어서 씻어주신후 물기를 꼭 짜주시고 먹기좋은길이로 잘라주세요

대파흰부분 다져서 넣어 주세요

고추장,고추가루및 양념을 넣어서 양념장을 만들어주세요 *단맛,신맛은 개인취향껏 조절하세요

만들어준 양념을 넣어 잘 섞어가면서 무쳐주세요

원래 머위대가 쌉사롬한맛의 봄나물이네요 양념을 새콤달콤하게 만들어 무쳐주니 아이들도 맛있게 먹네요ㅎ

: 초무침에 단맛은 가급적이면 올리고당대신에 설탕으로 넣으세요 올리고당이 묽어서 좋지않아요

어린머위나물초무침 관련 상품

등록일 : 2025-05-17 수정일 : 2025-05-17

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소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#나물반찬 #어린이반찬 #쉬운반찬 #새콤달콤 #씁쓸한봄나물

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