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홈쿡쌤

3년간 도시락을 함께한 친구에게… 엄마의 한 끼

3년간 도시락을 함께한 친구에게… 엄마의 한 끼 딸아이가 영국 연구원 생활을 마무리하며 함께 연구실을 지켜온 고마운 중국 친구를 집으로 초대했습니다. 3년 가까이 도시락까지 나누며 정든 친구에게 작별 인사를 대신해 엄마 손맛이 담긴 김밥과 물국수를 준비했어요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란은 소금을 약간 넣고 잘 풀어준 후 지단을 부쳐 채 썰어둔다.

볼 , 젓가락 , 프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프

묵은지는 씻어두고, 당근도 채 썰어 프라이팬에 살짝 볶아 준비한다.

채칼 , 프라이팬 , 요리스푼

당근 손질법

밥, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어둔다.
김, 밥, 묵은지, 당근, 계란을 올려 돌돌 말아둔다.
참기름, 깨소금을 바르고 뿌려 먹기 좋게 썰어 접시에 담아낸다.
남은 묵은지는 송송 썰어 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 계란부침, 당근과 함께 준비한다.
물 4컵, 동전육수 2개, 멸치액젓 1숟가락, 마늘을 넣고 육수를 내준다.

냄비 , 숟가락

국수는 깜짝 물을 부어가며 삶아준 후 찬물에 씻어 전분기를 빼둔다.

채반

소면 손질법

그릇에 국수를 담고 묵은지, 계란부침, 당근, 김가루, 통깨를 뿌려 마무리한다.

완성그릇

로메인 상추는 씻어 먹기 좋게 썰어 물기를 빼둔다.
김밥에 사용했던 계란부침, 당근, 마늘, 발사믹소스, 참기름, 깨소금을 넣어준다.모자란 간은 소금으로 해 준다.
▲ 완성된 식탁 먼 타국에서 서로 의지하며 연구에 매진한 두 딸아이, 이별이 아쉬운 듯, 엄마의 마음까지 담아 따뜻한 저녁 한 끼를 나눌 수 있어 감사했습니다. 짧지만 깊은 인연에 진심을 담은 작은 식탁이었습니다.

등록일 : 2025-05-16 수정일 : 2025-05-28

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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