토마토 파스타 만들기 / 바질과 수제 토마토소스 스파게티

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토마토 파스타 만들기 / 바질과 수제 토마토소스 스파게티

수제 토마토 파스타는 잘 익은 토마토의 껍질을 벗기고 뭉근하게 끓여서 만들어요. 토마토는 끓이면 특유의 산뜻함에 달콤한 맛이 강해져서 파스타와 잘 어울려요. 소스에는 올리브오일과 양파, 마늘을 넣어 깊이감을 더 했고 이외에 바질이나 오레가노, 파슬리 같은 허브를 취향에 따라 더 넣어도 좋아요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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토마토는 칼집을 넣어 끓는 물에 30초 데치기

도마 , 조리용나이프 , 냄비

부드러운 식감과 쓴맛 제거를 위해 껍질을 벗기는 걸 추천해요.

토마토 손질법

토마토 껍질을 벗기고 작게 썰기

냄비 , 요리집게 , 도마 , 조리용나이프 , 접시

미리 원하는 식감을 생각하고 썰어주는 게 좋아요.

올리브오일에 다진 양파와 마늘 볶기

프라이팬 , 요리스푼

약불

마늘이 타지 않게 주의해 주세요.

양파가 투명해지면 썰어둔 토마토 넣고 소스 만들기

중불

바닥에 눌어붙지 않도록 꼭 저어주세요.

스파게티 면은 포장지 보다 1분 적게 익힌 뒤 소스에 섞어주세요.

가스불을 끄고 바질과 후추, 소금 간 하기

신맛이 너무 강하다면 설탕으로 잡아주세요.

그릇에 옮기 뒤 파르미지아노 레지아노 치즈 올리기

: 1. 토마토는 부드러운 질감과 쓴맛 제거를 위해 껍질을 벗겨주세요. 2. 토마토 크기는 미리 원하는 식감을 생각해서 썰어주시고, 블렌더나 믹서로 곱게 갈아도 좋아요. 3. 소스가 바닥에 눌어붙지 않게 중간 중간에 저어주세요. 4. 토마토소스의 신맛이 강하다면 설탕을 약간 넣어서 신맛을 부드럽게 잡아주세요.

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등록일 : 2025-05-15 수정일 : 2025-05-15

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콩알만 한 주방에서 만드는 자취 요리

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#파스타 #토마토요리 #토마토소스 #토마토파스타 #수제토마토소스 #바질토마토

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