새콤달콤 무생채 만드는법 레시피 / 간단한 무우 생채 / 무요리 무효능

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오하나키친

새콤달콤 무생채 만드는법 레시피 / 간단한 무우 생채 / 무요리 무효능

요즘 저희 집 식탁에 자주 오르고 있는 무생채 레시피를 알려드리려고 해요. 새콤달콤한 무생채는 무김치와는 조금 다른 느낌의 반찬으로 새콤달콤하게 무쳐 바로 먹을 수 있어요. 간단하게 고기먹을 때 곁들여 먹기도 좋고 청국장이나 된장찌개에 무생채 넣고 밥 슥슥 비벼 먹기도 딱 좋은 레시피에요. 무는 칼칼하고 달콤한 맛과 아삭한 식감을 동시에 가지고 있는데 효능 또한 채소 이상의 가치를 지니고 있다고 해요. 무의 효능 무는 자연소화제라 불릴 만큼 위장 작용을 돕는 많은 종류의 효소가 들어 있어요. 전분 분해 효소 디아스타아제는 탄수화물의 소화를 촉진시켜 준다고 해요. 뿌리에 풍부한 아릴겨자유라는 성분은 위액의 분비를 강화하여 소화가 잘 되게 도와주는데 이 두성분은 무를 생으로 먹거나 무즙으로 먹을 때 온전히 섭취할 수 있다고해요. 밀가루 음식을 먹고 난 후 속이 더부룩하거나 체한 것 것 같을 때, 무즙을 먹으면 소화 불량 증상을 해소하는 데 도움이 된다고해요. 또한 무는 탄수화물뿐만 아니라 단백질과 지방의 소화에도 도움을 주기 때문에 고기를 먹을 때같이 먹으면 소화불량을 미리 예방할 수 있어요. 또 한 무는 암 예방에도 도움이 되는 효소 옥시다아제라는 성분이 함유되어 있어 항암작용을 해주고 껍질에 항산화 성분이 많기 때문에 생무, 무즙을 먹을 때 껍질째 활용해서 섭취하는 것이 좋아요. 무는 또한 숙취해소에도 좋아 알코올 분해를 돕는 효소와 간 기능을 지원하는 미네랄이 풍부하게 들어있어, 과음 후 몸의 회복을 돕는 것으로 알려져 있어요. 무의 높은 수분함량은 탈수 현상을 예방하고, 신체 독소를 제거하는 데에도 도움을 준다고 하니 앞으로 숙취해소에는 생무즙을 마셔야 할 것 같아요. 이 밖에도 장내 환경 개선, 신진대사 촉진 등 다양한 효능을 가지고 있어요. 몸에 좋은 무를 활용한 새콤달콤 무생채 만들기를 시작해 볼까요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
600g 구매
설탕
2T 구매
식초
3T 구매
간마늘
1tsp 구매
소금
1/2tsp 구매
물
3T 구매
고춧가루
1T 구매
대파
20g 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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껍질을 벗긴 무는 먼저 얇게 슬라이스해 준 뒤 길게 채 썰어 주세요.

채 썬 무에 설탕2T, 식초3T, 간마늘1tsp, 소금 1/2tsp, 물3T, 고춧가루1T, 대파 20g를 넣고 버무려주세요.

새콤달콤한 무생채 만들기 끝!이에요.

바로 드시는 것 보다 냉장고에 두고 한두 시간 뒤에 드시면 차가워서 더 맛있어요.

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등록일 : 2025-05-13 수정일 : 2025-05-13

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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