누구나 있는 재료로 간단하게 만드는 녹진한 전복 파스타

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누구나 있는 재료로 간단하게 만드는 녹진한 전복 파스타

직장생활하면서 건강한 집밥 먹기란 어렵죠. 밥 짓는 30분 동안 완성할 수 있는 요리들을 주로 합니다. 집밥인 만큼 탄단지도 놓치지 않아요. 특별한 재료는 없이 단 3가지 집에 있는 재료로 만들지만 뭔가 또 있어 보이는 전복 파스타입니다. 내장까지 활용해 풍미가 깊고 아주 고소해요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

재료손질솔
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프라이팬
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노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

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먼저 손질 된 전복을 준비해줍니다. 간단한 전복 손질법은 @7052155 를 참조해주세요.

재료손질솔

집에서 만드는 파스타의 장점은 원하는 재료를 양껏 넣을 수 있다는 점 아니겠어요~?곧 전복철이니 쌀 때 쟁여두고 팍팍 넣어서 몸보신하자구요!

전복손질법

내장(게우)은 따로 담아 비린내를 잡아주기 위해 소주(또는 미림)를 3 밥숟가락 넣어 핸드블랜더로 곱게 갈아주세요. 저는 집에 남은 소주를 넣었어요.

핸드블랜더

프라이팬에 올리브유 1 밥숟가락과 버터 15g을 녹여줍니다.

녹인 버터와 올리브유에 다진마늘 4큰술을 넣고 향이 올라올때까지 3분정도 볶아줍니다.

조리용스푼

중불

갈아둔 게우를 넣습니다.

중약불

게우소스를 10분 정도 뽀글뽀글 끓여 수분이 날라가도록 해주세요. 수분을 잘 날려야 비린맛이나 잡내가 없어요.

중약불

타지않게 볶듯이 계속 저어줍니다.

소스가 끓어오르길 기다리는 동안 맹물에 파스타면을 7-8분 정도 삶습니다.

냄비 , 조리용젓가락

통밀파스타를 사용하시면 따로 소금간을 하지 않아도 소스가 잘 베어요.

소스의 농도가 살짝 걸죽해지면 손질된 전복살을 넣고 전복이 거의다 익을 때 까지 7-8분 정도 볶아줍니다.

중약불

이때 후추를 갈아 넣으면 풍미가 좋아요.

전복이 어느 정도 익으면 면수 2-3스푼과 함께 삶은 면을 넣어 빠르게 3-4분정도 섞어줍니다.

중강불

면에 소스가 잘 붙고 면수와 소스가 잘 유화 되도록 젓가락을 사용해 계속해서 저어주세요.

마지막으로 버터 15g을 추가하여 1-2분 볶아주세요. 이때 기호에 따라 후추나 레드페퍼를 갈아넣어주세요.

그릇에 이쁘게 담아 와사비를 취향껏 얹어드세요. 마늘향 가득, 고소하고 녹진한 게우소스와 정말 잘 어울리고 고급진 맛이 납니다.

파스타접시

제발 와사비는 꼭 얹어드시길 추천합니다.

: 소주(또는 미림)을 넣고 갈아 둔 뒤, 마늘을 넣고 먼저 볶아내어 수분을 빼는 방식으로 전복내장의 비린맛을 잘 잡아주세요.

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등록일 : 2025-05-09 수정일 : 2025-05-15

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레시피 작성자About the writer

직장생활하면서 건강한 집밥 먹기란 어렵죠. 밥 짓는 30분 동안 완성할 수 있는 요리들을 주로 합니다. 집밥인 만큼 탄단지도 놓치지 않아요.

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#전복파스타 #초간단파스타 #해산물파스타 #와사비킥 #전복내장활용법 #전복요리 #전복내장파스타

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