도다리미역국 끓이는법 / 봄도다리 들깨미역국레시피

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포우맘의요리

도다리미역국 끓이는법 / 봄도다리 들깨미역국레시피

봄의 전령사로 불리는 봄도다리 싱싱한 도다리로 미역국을 끓여보았어요 봄에 먹는 도다리가 맛이 좋다고 하는데 도다리 사다가 쑥국을 끓여야겠다는 마음으로 도다리 한바구니를 사고 쑥을 사러 나물을 파는 곳에 갔더니 쑥은 없고 다른 채소들만 있었어요 5월은 쑥이 들어가고 없구나 도다리 사다가 매운탕을 끓일까 도다리의 한바구니 양이 제법 많아서 어떻게 할까 하다가 아들 생일인데 시험기간이라 끓이지 못했던 미역국을 끓이기로 했어요 도다리 미역국도 진짜 맛있거든요 함께 끓여 보아요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[도다리밑간]

소금
1T 구매
식초
1T 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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미역을 찬물에 30분 정도 불린 후에 문질러서 씻어 준 후 깨끗한 물에 헹궈서 물기를 빼 주세요

불려서 깨끗하게 씻은 미역은 먹기 좋게 잘라줍니다.

도다리의 지느러미는 가위로 잘라주세요 깨끗하게 도다리를 씻어 줍니다.

도다리를 3등분으로 토막 내 주고 칼집을 내 주세요 도다리 미역국을 만드실 계획이라면 미리 도다리를 잘라달라고 하세요. 집에서 세 토막으로 자르는데 힘들었어요^^

소금 한 스푼과 식초 한 스푼을 넣어주고 잘 섞어서 도다리의 밑간을 해 주세요. 10분 정도 이렇게 둡니다.

10분 후에 도다리를 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼 주세요

냄비에 참기름 2스푼을 두르고 미역과 다진마늘을 넣어주세요. 다글다글 3분 정도 볶아줍니다.

물 1리터를 넣어주고 10분간 끓입니다.

10분 동안 미역국을 끓인 후에 물 600ml를 더 첨가해 주세요

국간장 2스푼과 참치액젓 2스푼 미림 2스푼을 넣어주세요

도다리를 넣고 20분간 끓여주세요

미역국을 끓어오르면 간을 보고 소금을 더 추가하세요. 짜면 물 추가

지막으로 들깨가루를 수북하게 4스푼을 넣어주세요. 들깨가루 좋아하지 않으시면 넣지 않아도 됩니다.

맛있는 봄도다리로 만든 도다리 미역국이 완성되었어요

: 들깨가루는 취향껏 가감해주세요

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등록일 : 2025-05-08 수정일 : 2025-05-08

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#도다리미역국 #봄도다리 #도다리국 #도다리미역국레시피 #도다리들깨미역국

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