등뼈 배추 된장국 만들기 / 등뼈 된장국

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선무당

등뼈 배추 된장국 만들기 / 등뼈 된장국

지난번에 등뼈를 사고 초벌을 해서 얼려둔 등뼈가 냉동실에 꽁꽁 얼어있다는 걸 발견하였습니다. 그래서 뭔가 면이 먹구싶은데 등뼈도 먹고싶고... 그래서 생각한게 일본식 라면느낌으로 한번 만들어볼까 싶어서 한번 해보겠습니다. 오늘은 국수와 등뼈로 한번 요리를 해보겠습니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[등뼈 배추 된장국 재료]

등뼈
1.2kg 구매
배추
260g 구매
달래
50g 구매
한우 코인육수 or 곰탕육수 곰탕 500ml
2개 구매
마늘
1스푼 구매
된장
5스푼 구매
다시다
1스푼 구매
후추
조금 구매
소면
180g 구매
물
2L 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 소면 손질법

조리순서Steps

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자 그럼 시작하겠습니다.

배추 달래를 손질해줍니다.

달래(50g)

달래는 없어도됩니다.야채는 취향것 넣으면 됩니다.

배추 달래를 손질해줍니다.

배추(260g)

달래는 없어도됩니다.야채는 취향것 넣으면 됩니다.

냄비에 등뼈(1.2kg)을 넣어줍니다. @7051622

등뼈(1.2kg)

한우코인육수 or 곰탕육수(2개 곰탕 500ml) 을 냄비에 넣어줍니다.

한우코인육수 or 곰탕육수(2개 곰탕 500ml)

마늘(1스푼) 을 냄비에 넣어줍니다.

마늘(1스푼)

된장(5스푼) 을 냄비에 넣어줍니다.

된장(5스푼)

물(2L) 을 냄비에 넣어줍니다.

물(2L)

뚜껑을 닫고 10~20분정도 팔팔끓여 줍니다.

배추 를 넣고 한번더 팔팔 10분정도 끓여줍니다.

달래를 넣고 한번더 팔팔 10분정도 끓여줍니다.

후추(조금) 을 넣고 강불에 3분정도 끓여주면 끝이 납니다.

후추(조금)

다시다(1스푼)을 넣고 강불에 3분정도 끓여주면 끝이 납니다.

다시다(1스푼)

오래 끓일수록 구수해집니다.

준비된 그릇에 옴겨 담아 먹어주면 됩니다.

: 역시 한식은 된장 그리고 국수입니다. 죽은 요리를 살리는 다시다 한스푼이면 끄읏...거기에 코인육수까지...아는 고향의 맛!! 야채는 호박 양파 등등등 원하는 것을 넣고 끓이면 됩니다. 기본은 된장 등뼈 그리고 다시다...가 맛을 내주니깐요. 그리고 소면 중면 칼면 다 맛있을꺼같은데.... 어찌되었던 저는 마저 먹으로 가겠습니다.

등뼈배추된장국 관련 상품

등록일 : 2025-05-08 수정일 : 2025-05-08

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#등뼈 #등뼈요리 #등뼈된장국 #등뼈된장 #된장등뼈 #등뼈배추된장국 #등뼈레시피 #혼밥요리 #자취요리

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