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평화밥상

버터 게살볶음밥 / 크래미 / 점심뭐먹지 간단한메뉴 추천 / 카레가루

왠지 게맛살은 김밥에 넣어야 할 것 같고, 크래미는 샌드위치나 안주 등 요리를 해야 할 것 같은.. 나만의 느낌인가~^^ ​ 크래미 게살과 마늘 그리고 버터를 넣고 아이들 간단한 점심메뉴로 볶음밥을 만들어주었는데 인기만점~^^ ​ 맛있는 재료들로만 모였는데 맛이 없으면 이상하지~^^;;
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
게맛살이 아닌 바닷가재 살맛이다. 다진마늘, 당근, 버터를 준비한다.
당근은 채 썰어서 준비를 한다. 당근은 볶음밥을 만들 때 색감과 맛을 위해서 꼭 들어간다. 그리고 크래미랑 같이 넣으면 크래미가 더욱 많아 보이는 착시현상도 일으킬 수 있다.

도마 , 조리용나이프

당근손질법

크래미는 눌러준 후 살짝 두들겨둔다.
그리고 반으로 잘라준다.
약불부터 식용유를 둘러주고

프라이팬

굵게 다진 마늘 1 큰 술을 넣어준다.
마늘 기름이 나오면 채 썬 당근을 넣어준다.
단단한 당근부터 볶으면서 부드럽게 익혀준다. 식감이 크래미처럼 부들부들해야~ 입안에서 겉돌지 않고 조화로운 식감을 가진다.

조리용스푼

크래미가 너무 큰 거아냐?? 라고 생각이 들겠지만 밥이랑 볶다 보면 살이 저절로 부서진다.
눌러서 반으로 자른 크래미 맛살을 넣어준다. 당근이랑 살살살 볶아주도록 한다.
버터 30g 정도를 넣어준다.
버터를 넣고 모든 재료에 버터 향이 입히도록 잘 볶아준다.
버터, 크래미.... 왠지 가공식품들로만 채워지는 듯하여... 건강함을 보충하기 위해 쥐눈이콩과 현미를 가득 넣은 잡곡밥을 넣어준다.
밥이 너무 차가우면 전자레인지에 돌려서 밥을 따뜻하게 해줘야 뭉친 밥들이 잘 풀어진다. 밥을 눌러가면서 잘 풀어주어 재료들과 함께 볶도록 한다.
노란 색감과 약간의 간과 향을 위하여 카레 가루를 1 큰 술 넣어준다.
1/2 큰 술 넣어주고 맛을 보니 부족하여 다시 1/2 큰 술을 넣어주었다
간이 부족하다면 소금을 조금 추가하여 간을 맞추도록 한다.
그릇에 예쁘게 담고~~ 마지막 버터 한 조각~!!!

접시 , 조리용젓가락

팁-주의사항
사람마다 버터를 보관하는 방법이 다르겠지만 나는 버터를 사각 썰기 즉 깍두기 모양으로 썰어서 냉동 보관을 한다. 납작하게 썰면 나중에 제과, 제빵을 할 때 계량을 맞출 때 다시 칼질을 해야 한다. 그래서 사각 썰기를 몇 개는 작게 썰면 제과, 제빵 계량을 할 때 그램 수를 맞추기가 더욱 수월하다. 보통 볶음밥에는 간장을 넣어서 간을 맞추는데 버터 향을 살리기 위해서 약간의 소금을 살짝 간을 맞추었다.

등록일 : 2025-05-07 수정일 : 2025-05-12

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평화밥상

푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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