소고기 양지로 끓인 생일 미역국

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소고기 양지로 끓인 생일 미역국

막내 생일이어서 미역국 끓였어요. 좋은 고기 듬뿍 넣고 사랑과 정성으로 끓였어요. 미역국은 대량으로 오래 끓여야 맛있어서 한번 끓이려면곰솥을 꺼내는데요~ 오늘도 역시 곰솥에 한솥 가득 푹 끓여봤어요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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미역을 찬물에 담궈놓습니다. 30~1시간정도 불립니다.

소고기 양지는 찬물에 1시간정도 담궈 핏물을 뺍니다.

불린 미역은 바락바락 주물러서 씻고 물기를 빼 둡니다.

소고기를 적당한 크기로 자릅니다.

도마 , 조리용나이프

곰솥에 참기름을 두르고 소고기를 넣습니다.

고기에 마늘을 넣습니다.

나물장을 넣습니다.

나물장은 국간장:참치액:꽃게액=1:1:1인데 국간장만 3T 넣어도 됩니다.

고기가 거의 다 익으면 미역을 넣고 볶습니다.

분량의 물을 넣고 중약불에 1시간 푹 끓입니다.

한시간 푹 끓인다음 간을 보고 맛소금으로 최종간을 합니다.

: -소고기 미역국은 많이 오래 푹 끓여야 맛이 나요.
-간장이 아니라 맛소금으로 최종간을 하면 미역국 색이 더 진해지지 않고 감칠맛이 나요.

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등록일 : 2025-05-06 수정일 : 2025-05-09

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