깻잎순볶음 만들기/ 깻잎순나물 레시피

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haru

깻잎순볶음 만들기/ 깻잎순나물 레시피

양념에 무쳐 볶아 더욱 부드러운 식감의 나물 반찬 깻잎순볶음 레시피입니다. 촉촉하게 볶아주면 씹을 때마다 깻잎에 스며든 양념이 배어 나오면서 고소함이 입 안 가득한 매력적인 반찬! 깻잎순나물 만들어 드세요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎순
130g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
간장
1/2스푼 구매
참치액
1/2스푼 구매
들기름
2스푼 구매
소금
구매
통깨
구매

[데칠 때]

소금
1티스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
후라이팬
구매
니트릴장갑
구매
조리용젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깻잎순은 식초 1스푼을 넣은 물에 5분 담갔다 살살 흔들어 주며 깻잎순에 붙어있는 흙과 이물질을 제거한 뒤 여러 번 물을 바꿔가며 세척해 줍니다.

깻잎손질법

물 1L를 끓이다 물이 끓기 시작하면 소금 1티스푼과 깻잎순을 넣고 30초간 짧게 데친 뒤 바로 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 열기를 빼고 손으로 물기를 살짝 짜 줍니다.

냄비 , 채반

양파는 가늘게 채 썰고 대파는 송송 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

깻잎순볶음 양념으로 다진마늘 1/2스푼 , 간장 1/2스푼 , 참치액 1/2스푼 , 들기름 2스푼을 넣은 뒤 위생장갑 낀 손으로 조물조물 무쳐 줍니다.

후라이팬 , 니트릴장갑

양파와 대파를 넣고 볶다 수분이 생기기 시작하면 재료들을 고루 뒤적여가며 볶아줍니다.

조리용젓가락

중약불

불을 세게 하면 수분이 모두 날아가니 불 조절을 하며 촉촉하게 수분이 남도록 볶아주세요

양파가 투명하게 익고 깻잎순이 부드럽게 볶아지면 부족한 간을 소금으로 맞춘 뒤 통깨를 넣고 가볍게 한 번 더 볶아 깻잎순 볶음을 완성합니다.

: 깻잎을 짧게 데쳐 주어야 부드러우면서도 씹는 식감이 있는 깻잎순 볶음을 만들 수 있습니다.

깻잎순볶음 관련 상품

등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#깻잎순 #깻잎순나물

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