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콩나물국 육수 없이 끓이는 법
개운하고 속편한 콩나물국은 언제 먹어도 맛있지요. 아이들도 어른들도 좋아하는 국요리 뜨겁게 먹어도 차갑게 먹어도 좋아요. 육수 없이 초간단 끓이는 방법 알려 드려요.
매운 닭발이나 쭈꾸미 볶음등 매운 음식과 함께 먹어도 궁합이 잘 맞는 콩나물해장국 레시피 참고해 보세요. 준비부터 끓이는데 10분 정도면 완성 되는 양념입니다.
재료
콩나물 200g
국간간 1.5 T
계란 2개
소금 1t
다진마늘 1T
대파 1/3 대
물 1리터
1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)
계란대신 순두부를 넣으셔도 좋아요.
세척하기
흐르는 물에 깨끗하게 세척 합니다. 껍질이나 눈에 보이는 불순물을 제거해 주세요.
냄비에 물을 넣고 센불에 끓여 주세요. 물이 끓기 시작하면 콩나물을 넣어 줍니다. 여기서 잠깐!!! 뚜껑을 닫지 않은 상태를 유지 하며 계속 익혀 줍니다.
콩나물 비린맛을 나지 않게 하는 방법 입니다.
간맞추기
국물이 충분히 끓고나면 간마늘과 국간장, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
한 번에 많은 양을 넣지 말고 중간에 간을 보며 부족한 간을 소금을 이용해 조절해 주세요.
콩나물국 간하기
(멸치, 코인육수, 야채육수)
새우젓 + 소금
국간장 + 소금
까나리액 + 참치액
마무리
송송 썰은 파를 넣고 계란을 넣어 줍니다. 계란은 터지지 않게 넣은 그대로 익혀 주세요.
부드럽게 익은 계란과 함께 먹는 콩나물해장국은 아침, 점심, 저녁 언제 먹어도 든든 합니다.
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아스파라긴산이 풍부하고 숙취로 인해 떨어진 수분과 전해질을 보충하는데 도움을 줍니다. 비타민B군이 풍부해 피로 회복에도 좋아요.
섬유소가 많아 장운동을 활발히 하고 저칼로리 식품으로 다이어트와 체중관리에도 도움을 줍니다. 마트 어디에서나 손쉽게 구입 할 수 있어 편리하게 이용하기 좋은 콩나물로 가족 건강 챙겨 보세요.
무침, 잡채, 부침, 각종 찜요리에 활용가능한 식재료 다양한게 조리해 보세요. 오늘도 건강한 집밥 만들어 보았습니다.
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등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-05
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