부산의 명물 비빔당면 만들기, 그리운 한국의 맛을 집에서 그대로,맛있는 비빔양념 레시피

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달콤스윗맘

부산의 명물 비빔당면 만들기, 그리운 한국의 맛을 집에서 그대로,맛있는 비빔양념 레시피

한국의 길거리 음식이 그리운 날, 부산 대표 당면 요리 '비빔당면'을 만들어봤어요. 쫄깃한 당면에 새콤달콤매콤한 양념, 아삭한 채소와 향긋한 부추까지— 이 맛 하나로 국제 시장 골목이 떠오르더라고요. 미국 생활 중 그리운 한국 음식, 오늘은 ‘부산 비빔당면’으로 마음을 달래봅니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[비빔 양념장]

고춧가루
2큰술 구매
간장
4큰술 구매
식초
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
잔파 선택
1대 구매
매운고추 선택
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조리순서Steps

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당면 250g 단무지, 당근 (채 썰기) 사각 어묵 1장 계란 1개 (지단용) 싱싱한 부추 한 줌 (뒷마당 수확!) 매운고추 1개

도마 , 조리용나이프

고춧가루 2큰술, 간장 4큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 & 대파 액젓 1큰술 (감칠맛 필수!) 참기름 1큰술, 후추 약간 기호에 따라 고추 추가

※고춧가루와 매운고추를 제외하면 아이들도 맛나게 먹을 수 있답니다.

당면은 11분 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기 제거해서 준비합니다.

냄비 , 조리용젓가락

당근은 최대한 가늘게 채 썰어주세요.

당근손질법

어묵은 가늘게 채 썬 후 다진 마늘과 함께 볶아주세요.

단무지, 당근, 어묵, 부추,매운고추,계란지단은 채 썰기

그릇에 당면을 담고 준비한 재료들을 올려줍니다.

만들어 놓은 양념장을 끼얹어 주세요.

집에서도 충분히 만들기 가능한 ‘부산의 명물,비빔당면’

어묵탕을 끓여 곁들이면 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다.

어묵탕 국물을 몇 숟가락 떠 넣어 비벼주면 부드럽게 즐길 수 있어요.

비빔당면은 간단하지만 양념의 균형, 채소의 식감, 부추의 향이 제대로 어우러질 때 그 진가가 드러나요. 입맛 없을 때, 시원하게 무친 비빔당면 한 그릇이면 든든하면서도 기분까지 좋아집니다.

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등록일 : 2025-05-04 수정일 : 2025-05-08

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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