들깻순 볶음 / 깻순볶음 / 깻잎볶음

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베니스

들깻순 볶음 / 깻순볶음 / 깻잎볶음

깻잎향이 너무 좋은데요~ 보통은 깻잎김치나 쌈싸먹거나 고기요리에 살짝 들어가게 먹어요. 이번에는 오롯이 뜰깨향과 식감이 살아있게 깻순을 볶아봤어요. 친정엄마가 해주는 느낌이어서 마음도 따뜻해지는 그런 나물이에요~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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도마
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웍
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접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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깻순은 손질해서 끓는 물에 삶아줍니다. 물에 소금을 조금 넣고 푹 물러질때까지 5분정도 삶아서 찬물에 헹군다음 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

들깻순, 물, 소금

강불

깻잎이 물러지도록 5분정도 푹 삶아줍니다.

깻순 삶은것을 적당한 크기로 자르고 양파를 채썰어줍니다. 양파도 채썰어줍니다.

삶은 들깻순, 양파

도마 , 조리용나이프

양파손질법

웍에 들기름, 다진마늘을 넣고 약불에서 볶아줍니다

들기름

약불

마늘향이 올라오면 양파를 넣고 볶아줍니다.

양파

조리용스푼

약불

양파가 살짝 늘어지면 깻잎순을 넣고 참치액을 넣어줍니다. 간을 보고 부족한 간은 소금으로 합니다.

삶은 깻잎순, 참치액, 소금

약불

불을 끄고 통깨를 넣고 잘 버무려줍니다.

통깨

: 들기름은 불에 조리하는 것보다 그냥 먹는게 좋지만, 이렇게 볶음 요리에 쓴다고 하면 약불에서 조리하세요~

깻잎볶음 관련 상품

등록일 : 2025-05-02 수정일 : 2025-05-07

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#들깻잎볶음 #깻잎볶음 #들기름깻잎볶음 #들깻순볶음 #깻순볶음 #깻순삶는방법

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