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채광eat

이 메뉴 먹으려고 비 오는 날만 기다립니다! [해물파전]

추적추적 내리는 빗소리를 듣고 있자니 우리 모두 머릿속에 떠오르는 메뉴가 하나 있잖아요?! 향긋한 쪽파 향과 싱싱한 해산물을 넣어 노릇노릇하게 지저 낸 그 메뉴!! [해물파전]레시피입니다!
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쪽파는 잘 씻은 뒤 약 5cm 길이로 썰어 준비하고 양파, 당근, 애호박도 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

(*고추는 어슷 썰어 주세요)

쪽파 손질법

믹싱볼에 튀김가루와 부침가루 그리고 계란과 소금, 물을 넣어 잘 섞어 반죽을 만들어줍니다.

믹싱볼 , 거품기

(*살짝 되직한 느낌이 나게 만들어주세요)

반죽에 준비해둔 채소와 해물을 모두 넣고 조물조물 잘 섞어주세요

스푼

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 평평하게 모양을 만든 뒤 강불에서 1분, 중약불에서 2분 정도 익혀 밑면은 노릇노릇하게, 옆면도 육안으로 살짝 익은 게 보이기 시작하면 뒤집어줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

(뒤집게로 살살 눌러주시면 더욱 바삭하게 만들 수 있어요~)

뒷면도 동일하게 강불에서 시작하여 중약불로 은은하게 지저 주면 완벽한! 해물파전 완성!! 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

접시

등록일 : 2025-05-01 수정일 : 2025-05-02

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레시피 작성자About the writer

채광eat

파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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#파전#해물파전#부추전#김치전#해물파전만드는법#해물파전레시피#해물전#해물부추전
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