오징어 콩나물국 만들기 / 맑은 콩나물국 레시피

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오징어 콩나물국 만들기 / 맑은 콩나물국 레시피

시원하고 구수한 맛과 풍성한 식감의 오징어 콩나물국 레시피입니다.
구수하고 시원한 맛이라 아이부터 어른까지 온 가족 함께 먹을 수 있는 맑은국으로 오징어 콩나물국 만들어 드세요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
300g 구매
콩나물
200g 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1/2개 구매
멸치육수
1.2L 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
참치액
1스푼 구매
소금
구매
후추
구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
숟가락
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국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 시든 부분과 껍질을 제거한 뒤 흐르는 물에 살살 흔들어 헹구고 물기를 빼 주세요.

믹싱볼 , 채반

오징어는 냉동 오징어를 사용했습니다. 오징어는 찬물에 10분 정도 담가 해동시킨 뒤 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼 줍니다. 크기에 따라 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파와 홍고추는 송송 썰어 주세요.

냄비에 멸치육수 1.2L를 끓이다 육수가 끓기 시작하면 오징어를 넣은 뒤 육수가 다시 끓어오르면 콩나물을 넣고 뚜껑을 연채로 끓여 줍니다.

중불

깔끔한 국물을 위해 끓어오르는 거품을 걷은 뒤 다진마늘 1/2스푼과 참치액 1스푼을 넣고 중불로 4~5분간 끓여 주세요.

재료들이 익으면 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 대파와 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

국자 , 국그릇

: 오래 끓일수록 콩나물과 오징어의 식감이 질겨지니 재료가 익을 정도로만 끓여주어야 콩나물의 아삭함과 오징어의 부드럽고 쫄깃한 식감을 제대로 느낄 수 있어요.

오징어콩나물국 관련 상품

등록일 : 2025-04-23 수정일 : 2025-04-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#오징어 #콩나물 #오징어콩나물국 #맑은콩나물국 #맑은오징어콩나물국

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