봄동으로 잡채를?! 원팬봄동잡채!

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봄동으로 잡채를?! 원팬봄동잡채!

잡채 하면 괜스레 손이 많이 가고 복잡할 것 같아 쉽게 도전하기 어려운 메뉴로 느껴지는데요. 하지만 냉장고 속 남은 채소들과 선반 한켠에 자리 잡고 있는 당면만 있으면, 이보다 간단하면서도 근사한 요리가 없더라고요! 여기에 아삭한 제철 봄동까지 더하면? 봄 내음 가득한 특별한 잡채 완성!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[봄동잡채 재료]

당면
150g 구매
봄동 배추잎
5장 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
어묵
1장 구매
파프리카 빨강
1/4개 구매
파프리카 노랑
1/4개 구매
다진마늘
1T 구매

[양념장 재료]

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
요리스푼
구매
요리젓가락
구매
접시
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노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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당면은 찬물에 넣고 30분간 불려 준비합니다.

당면 손질법

채소와 어묵은 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

궁중팬에 분량의 물, 간장, 설탕, 노두유 그리고 식용유를 넣어주세요.

✅물 200ml ✅간장 50ml(1/4컵) ✅설탕 2T ✅노두유(or캬라멜) 1T

궁중팬 , 요리스푼

준비된 양념물을 한소끔 끓인 뒤

불린 당면을 넣고 2분간 삶아줍니다.

물이 1/3 정도로 졸아들면

봄동을 제외한 재료들을 넣고 후루룩 볶아줍니다.

마지막에 불 끄고 봄동, 참기름, 통깨 넣어 예열로 버무리듯 익혀주세요~

봄 내음 가득한 특별한 잡채 완성!

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등록일 : 2025-04-22 수정일 : 2025-04-22

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파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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댓글 1

#잡채 #봄동잡채 #잡채만들기 #잡채만드는법 #제철음식 #봄요리 #봄동

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