시금치전

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밥심은국력

시금치전

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 시금치는 진짜 몸에 좋은 채소 중 하나입니다. 일단 철분이 풍부해서 빈혈 예방에 좋고요. 엽산도 많아서 임산부한테도 좋고, 세포 재생 같은 데도 중요한 역할을 합니다. 또 비타민 A랑 C도 많이 들어 있어서 피부 건강이나 면역력 강화에도 효과 가 있어 피부 트러블 자주 나는 사람한 테 좋고, 감기 잘 걸리는 사람한테도 유익해요. 그리고 식이섬유도 많아서 장 건강이나 변비 예방에도 좋고, 칼로리도 낮아서 다이어트에도 딱입니다. 단, 시금치엔 수산이라는 성분이 있어서 너무 많이 먹으면 칼슘 흡수를 방해해요. 그래서 데쳐서 물에 한번 헹궈서 먹는 게 좋아요. 오늘은 시금치전을 만들어 볼게요.

아무나

재료Ingredients

[재료]

[초간장]

간장
1큰술 구매
물
1큰술 구매
2배 식초
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매
고운 고춧가루
약간 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
도마
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조리용나이프
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
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접시
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소스볼
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노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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시금치는 짤막한 것이 더 좋은데, 길이가 좀 기네요. 뿌리에도 영양이 많으므로 칼날로 긁어내고 다 사용하세요.

조리용나이프 , 볼

시금치손질법

찬물에 헹궈서 물기를 제거해요.

끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 30초간 데쳐요. 이 때 뿌리부분부터 넣어주고 잎을 넣어 데쳐요. 뿌리나 줄기가 잎보다 억세니까 먼저 데쳐주는 것이죠.

찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜요.

3~4cm 길이로 잘라요.

도마 , 조리용나이프

팽이버섯도은 밑동을 제거하고 3~4cm 길이로 썰고, 양파와 당근은 채를 썰어요. 당근은 색감 담당입니다.

볼에 부침가루 1컵, 감자전분가루 1큰술 듬뿍, 계란 1개를 넣어요. 부침가루가 없으면 밀가루와 전분 가루를 넣어 만들거나, 튀김가루 를 넣어 만들어도 됩니다. 튀김가루가 더욱 바삭하긴 합니다.

물 1컵과 고운 소금 약간을 넣고 데친 시금치, 팽이버섯, 양파, 당근을 넣어요.

고루 섞어요.

팬을 달군 뒤에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠서 넓게 펴줍니다. 홍고추를 고명으로 올려요. 가장자리가 익기 시작하면 뒤집어줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

식용유를 가장자리에 추가해줍니다. 전을 부칠 때는 기름 양을 넉넉히 하는 것이 맛이 좋아져요.자주 뒤집지 말고 노릇해지면 한번만 뒤집는 게 좋아요.

시금치전 완성!

접시 , 소스볼

초간장은 간장 1큰술, 물 1큰술, 2배 식초 1/2큰술, 통깨 약간, 고운 고춧 가루 약간을 넣어 섞어요. 영양 많은 시금치 많이 드세요.

시금치전 관련 상품

등록일 : 2025-04-21 수정일 : 2025-04-23

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#시금치전 #시금치 #시금치효능 #전요리 #부침요리

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