광어요리 광어묵은지카르파초 집들이음식

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광어요리 광어묵은지카르파초 집들이음식

집들이 음식으로 딱이여서 해봤는데 맛도 굿!

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

광어
250g 구매
묵은지
1/2포기 구매
무순
40g 구매

[양념]

설탕
1T 구매
들기름
1T 구매
식초
1/2T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
볼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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광어 500g인터넷으로 처음 주문해봤어요 숙성되어있어서 좋더라구요

250g만 썰어줬어요

위생장갑 , 도마 , 조리용나이프

묵은지는 전날에 씻어서 물기를 짜놓아서 바로 설탕 들기름 식초 조금 넣고 버무려줬어요

광어 무순넣고 묵은지로 돌려주면 끝

플레이팅접시

광어 반절 남은것도 썰어서 손님상에 ㅎㅎ 취향 대로 먹으라고 ㅎㅎ

상에 올린후 들기름을 조금씩위에 뿌려주고 깨뿌리몀 손님대접 준비완료

: 묵음지 물기를 잘짜주세요! 전날에 준비해놓아도 좋더라구요

광어묵은지카르파초 관련 상품

등록일 : 2025-01-03 수정일 : 2025-01-03

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#광어 #광어회 #광어묵은지 #집들이음식 #술안주

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