고기없이 푹 끓이는 김치찜 레시피 묵은지 김치찜 양념장 만들기 (+ 저녁메뉴 추천)

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예꿈이댁

고기없이 푹 끓이는 김치찜 레시피 묵은지 김치찜 양념장 만들기 (+ 저녁메뉴 추천)

원래도 밥 한공기 뚝딱 하는 남편이지만 묵은지찜을 해 주면 두 공기를 뚝딱 클리어한다지유!ㅎㅎㅎ 돼지고기와 함께 끓여도 맛있지만, 고기없이 묵은지만 단독으로 끓여도 묵은지의 맛이 깔끔하게 우러나와서 맛이 좋아요 :) 김치는 시간 여유를 잡고 푹 끓여야 맛이 충분히 우러나오기 때문에 총 조리시간은 50분 정도 잡아주시는데요. 레시피 자체는 어렵지 않습니다 김치찜 만들기 할 때 필요한 간단한 양념장만 넣고 가스불에 푹푹 끓이면 밥이랑 넘나 잘 어울리는 메인반찬을 완성하실 수 있어요 :) 예꿈이댁은 저녁메뉴로 김치찜 + 반조리 훈제삼겹살을 곁들여 봤는데요. 전자레인지에 돌려먹는 훈제 삼겹살까지 식탁에 올리니 아이들도 남편도 밥을 더더 잘 먹었다지유!ㅎㅎㅎ 저녁메뉴로 추천해요! 누가 만들어도 맛보장 김치찜 끓이는법 그럼 시작할게요 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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소스볼
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노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파는 채 썰고 대파는 큼직하게 어슷 썰어서 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

익은김치는 1/2 포기 정도 준비했어요 냄비에 통째로 넣어주고,

이제 양념장을 만들어 볼게요 볼에 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 된장 1T, 설탕 2T, 물 1T 을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요

소스볼 , 숟가락

김치를 넣은 냄비에 물 1리터를 넣고 채소를 넣고, 양념장을 넣고 강불로 불을 켜 주세요 :)

강불

보글보글 끓어오르면 냄비 뚜껑을 비스듬하게 덮고 중불로 줄여서 50분 정도 끓여줍니다

중불

묵은지 맛이 국물에 푹 우러나도록 중간중간 뚜껑을 열어서 뒤적여주고 상태를 체크해 주었어요

김치찜이 부드럽게 익는 시간인 50분이 경과한 후, 김치가 투명해지고 국물도 살짝 줄어든 모습이에요 :) 국물 맛을 보고 부족한 간은 국간장을 추가하고 매운맛을 좋아하시면 이때 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주시면 되세요 :)

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등록일 : 2024-05-20 수정일 : 2024-05-20

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#익은김치 #묵은지찜 #고기없이김치찜 #묵은지김치찜 #김치찜양념장 #저녁메뉴

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