돼지 엉꽃살 갈비찜

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돼지 엉꽃살 갈비찜

돼지 특수부위 엉꽃살로 만드는 갈비찜 입니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

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엉꽃살 2kg인데요 핏물 제거부터 할게요 두어시간 두었는데요 중간에 물 갈아주기 했어요

초벌로 삶아 줄게요 와인을 부었더니 색이 짙어요 ㅎ 집된장넣고 대파, 통후추도 넣고 초벌로 삶아 줍니다 뚜껑을 열고 끓일게요

초벌한 엉꽃살은 흐르는 물로 뼈 있는 쪽 씻어 줍니다

압력솥 사용해요 당근, 알밤, 통마늘, 송고버섯넣었어요 가래떡 있어서 함께 넣었는데요 결론부터 얘기하면 떡은 패스하는게 좋겠어요 ㅡㅡ;;

도마 , 조리용나이프 , 요리스푼

소스넣고 물(100ml)부은 후 뚜껑닫고 끓여요 국물이 있는 갈비찜이 좋으면 물 양을 늘려 주세요

추 돌기 시작하면 25분 더 끓이고 불 꺼요 뜸들이기 5분하고 마무리했어요 뚜껑 열었더니 맛있는 냄새 솔솔 입니다

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등록일 : 2024-05-19 수정일 : 2024-05-20

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#돼지갈비찜 #갈비찜 #엉꽃살 #특수부위

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