감자 누룽지 만들기 (알토란 레시피)

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감자 누룽지 만들기 (알토란 레시피)

작은 딸이 얼마 전 간단한 수술을 받게 되어서 퇴원 후 일주일간 재택근무를 하게 되니 저도 간식을 틈틈이 만들어 주게 되더라고요 때 마침 알토란 재방에서 궁 세프인 박상민이 간단 요리를 선보이시네요 너무도 간단하지만 맛있게도 먹어서 집에 파근파근한 러셋 감자도 있어서 당장 만들었어요 러셋 감자에 대해 생소한 한 분들을 위해 잠시 설명드릴게요 러셋 감자는 보통 아이다호 감자(idaho potato) 혹은 베이킹 감자(baking potato)라고 불립니다 미국 감자를 대표할 수 있는 가장 대중적인 감자로 러셋(russet)이라는 말뜻처럼 황갈색의 껍질을 가지고 있었으며 또 크기가 크고 긴 원형의 모습을 하고 있어 가공용 감자로 많이 쓰입니다 우리나라에서는 감자하면 강원도를 떠올리듯이 미국에서 감자하면 아이다호를 떠올릴 만큼 러셋 감자는 쓰임새 만큼이나 가장 흔히 볼 수 있는 감자라고 합니다

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개
올리브유
약간
소금
조금
후춧가루
톡톡

조리도구

주방솔
냄비
도마
조리용나이프
종이호일
컵
에어프라이어
접시

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자는 러셋 감자가 있어서 레셋 감자로 만들었어요 감자를 솔로 빡빡 씻어서 준비해 주세요 다른 감자로 해도 좋아요

감자 손질법

감자는 20분에서 25분 정도 삶아주세요

삶은 감자는 4등분으로 자른 후 종이 포일을 펴서 4등분된 감자를 간격을 띄어서 놓아 주세요 그 위에 올리브오일을 조금씩 뿌려 주세요 그리고 컵이나 그릇으로 꽉 눌러요

패닝 된 감자를 소금과 후춧가루를 뿌려서 간을 해 주세요 그냥 먹어도 파슬 파슬하고 맛있겠어요

오븐이나 에어프라이어에 180도로 20분간 구워주세요

너무도 간단하죠 하지만 간도 맞고 겉바속촉으로 너무 맛있어요

마치 버터를 넣은 착각이 들고 아이들 간식으로도 좋아요

: 감자를 삶아서 4등분 후 그릇으로 눌러서 오일을 조금씩 넣어 소금 후추로 간을 하고 오분에 바삭하게 구워주세요

등록일 : 2024-05-06 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#감자누룽지만들기 #감자누룽지 #알토란감자누룽지만들기 #알토란감자누룽지

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