머위대들깨볶음 만드는법 머위대삶기

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반이짝이

머위대들깨볶음 만드는법 머위대삶기

한창 맛이 좋은 반찬 머위대들깨볶음을 만들었어요. 부드러운 식감과 들~깨~와 찰떡같이 어우러지는 그 맛이 고소하게 입맛을 돋운답니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

머위대
300g 구매
실파
4줄기 구매
홍고추
1개 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

들깨가루
3큰술 구매
멸치다시마육수
6큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
간마늘
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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머위대는 먼저 흐르는 물에 씻은 뒤 길이가 긴 것은 삶기 좋도록 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1 작은 술을 넣어줍니다.

보글보글 끓으면 머위대를 넣어 7분 삶아줍니다.

찬물에 헹군 뒤 물기를 털어 줍니다. 끝부분을 살짝 들어 쭈욱 당기면 껍질이 슥~ 쉽게 벗겨진답니다.

한입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

곁들일 실파는 크기를 맞추어 길게 자르고 홍고추는 어슷 썰어줍니다.

재료의 맛을 살려 구수하게 볶아주기 위해 들기름 1 큰 술을 넣어줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

국간장 1 큰 술, 참치 액(액젓) 1/2 큰 술 간 마늘 1 작은 술을 넣고 실파와 고추를 넣고 같이 볶아요.

멸치 다시마 육수와 들깨가루를 넣어줍니다.

멸치육수 조리법 레시피

가루가 수분을 흡수하여 부드러운 농도로 졸아들면 불을 끄고 마무리해요.

서걱서걱하면서도 부드럽고 독특한 향이 매력적인 맛은 구수한 양념과 정말 잘 어울린답니다.

: 촉촉하게 먹고 싶다면 육수를 추가해 주셔도 좋아요.

머위대들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2024-04-17 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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