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바른생활미미씨

서리태 미역국수/ 글루텐 프리&블랙 푸드 콩국수

서리태 미역국수/ 글루텐 프리&블랙 푸드 콩국수
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재료Ingredients
조리도구
노하우
조리순서Steps
※자연드림, 미역국수 사용.첨가물이 비교적 적은 편이고 (산도 조절제, 제이인산칼륨함유),미역 국수가 질기지 않고 부드러운 편이라서 편하게 먹었어요,
미역 .국수 준비-흐르는 물에 미역국수 1~2번 씻고, 끓는 물에 5초 데친 후, 체에 밭쳐두기.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

삶은 서리태 콩 준비 ※ 서리태 콩 삶기- 6시간 이상 불려, 15분 정도 삶기. 중불. ( 콩 삶은 물은 갈 때 농도 조절용 )
콩물 만들기-삶은서리태 콩 : 물 = 5 : 3 혹은 3 : 2~비율이 적당. (저는국수 콩물을 진~하게 넣는편 )농도는 취향에 따라 물 양을 가감하기. 마지막에 볶은 통깨넣고 갈기.

믹서기

소금 넣고, 간 맞추기.고소하고 진~한 서리태 콩물 완성~!
고명 준비하기 - 채 썬 생오이, 찐 계란 1개, 방울토마토 2~3개 정도

도마 , 조리용나이프

그릇에 담기- 미역국수, 콩국물, 고명 순으로 차곡차곡 그릇에 담기. 완성!

면기

등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 최대한 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 지향합니다.

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