#소양요리 #삶은양요리 #양해장국만들기 #시래기요리 #우거지요리 #건더기푸짐양해장국

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

92

상품목록

강철새잎

#소양요리 #삶은양요리 #양해장국만들기 #시래기요리 #우거지요리 #건더기푸짐양해장국

양해장국을 한다 한다 하면서 미루다가는 삶은깐양을 구입해서 해동시킨 후에 우거지, 시래기를 넣어서 구수하면서 칼칼하게 만든 양해장국입니다. 텁텁하거나 기름지지 않고 맑은 양해장국으로 간은 국간장과 갈치액젓으로 해 주고는 콩나물까지 넣어서 시원하게 만든 양해장국이지요. 좀더 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 다져서 넣어 주셔도 되고요. 고춧기름을 넣어 주셔도 됩니다.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은깐 양
800g 구매
데친 우거지
300g 구매
데친 시래기
300g 구매
콩나물
300g 구매
대파
3대 구매
다진마늘
5큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
후추
1큰술 구매
고춧가루
10큰술 구매
소주
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
국간장
5큰술 구매
갈치액젓
2큰술 구매
육수 양지육수
1팩 구매
사골곰탕 육수한알
3알 구매
물
1.5L 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
위생장갑
구매
냄비
구매
국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 갈치액젓 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

대파를 썰어서 준비해 놓습니다. 4~5cm정도의 길이로 썬 후 두꺼우니까 4등분 해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법 레시피

여기에 데친 우거지와 시래기를 대파와 비슷한 길이와 폭으로 썰어 넣어 줍니다.

삶은깐양도 비슷한 길이로 잘라서 넣어 줍니다.

양념을 해 줍니다. 고춧가루, 소주, 맛술, 국간장, 갈치액젓, 다진마늘, 다진생강, 후추를 넣어 줍니다.

조물조물 양념이 골고루 잘 입혀지도록 무쳐 줍니다. 육개장을 할때와 비슷한 방법입니다. 잘 무쳤다면, 여기에 사골육수 3알과 양지육수 한팩을 넣어 줍니다.

위생장갑 , 냄비

물을 넣어 주고는 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.

부글부글 끓어 오르면 마지막으로 콩나물을 넣어 줍니다. 역시 센불에서 한번더 끓여 줍니다.

콩나물의 숨이 죽게 되고 끓어 넘치기 전에 중약불로 옮겨서는 은근하게 끓여 줍니다. 국물색이 진하고 불투명이 될때까지 끓여 줍니다. 진득하니 끓여 주세요. 충분히 진한 색의 양해장국이 되었다면 간을 보고 부족하면 소금으로 마무리합니다.

진하게 우러나온 양해장국을 큰대접에 담아 줍니다. 건더기 듬뿍 넣어 주고는 국물을 부어 주면 시원하고 구수한 양해장국 완성입니다. 취향에 따라 건더기는 와사비간장에 찍어 드셔도 좋습니다. 건더기만 먹어도 배가 부르겠죠. 건더기를 일부 건져 먹고 밥을 말면 완벽한 코스가 되죠. 해장을 하러 왔다가 건더기와 국물 먹으면서 또 한잔이 생각나는 그런 맛 ㅋㅋㅋㅋ

국자 , 국그릇

양해장국 관련 상품

등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#소양요리 #삶은양요리 #양해장국만들기 #시래기요리 #우거지요리 #건더기가푸짐한양해장국 #삶은깐양 #우거지 #시래기 #콩나물

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(119)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(116)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(30)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(24)

감자찌개 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 생각날때! 참치감자찌개.

어부동김반장

4.9(113)
2

고추장찌개 매콤한 참치감자찌개

살리재련

5.0(12)
3

애호박 감자찌개

요리하는 여자

4.9(9)
4

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

이웃사슴

5.0(5)

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(61)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(16)
4

강된장

쏭민2

5.0(15)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(34)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)
4

손님접대에 좋은 간편식 "로제파스타"

심쓰

4.7(6)

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(83)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(35)
3

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)
4

꽁치무조림 크으~ 국물에 밥 비벼먹고싶은 맛!

만개의레시피

4.9(14)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(254)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(53)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.9(29)
4

오이지무침 만들기

cookking

5.0(19)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(157)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(62)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(51)
4

삼겹살과 찰떡궁합~~ 부추무침 만들기

헤이맨

5.0(30)

닭개장 맛보장 레시피

1

닭개장 끓이기 어렵지않아요~/얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(85)
2

[간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피

얌무

4.9(82)
3

닭요리-얼큰하고 담백한 닭개장 만드는 법

밥수이

4.9(74)
4

백종원 닭개장 얼큰하니 진짜진짜 밥도둑일세 !!

엘린84

4.9(38)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(12)
2

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
3

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(56)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(47)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(42)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.