오븐없이 부드럽게 만든 #일식계란찜

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청담거사

오븐없이 부드럽게 만든 #일식계란찜

오븐없이 부드럽게 만든 #일식계란찜

아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
5개 구매
볶은 은행
2알 구매
단 새우
2마리 구매
쑥갓
잎 구매

[양념]

소금
조금 구매
정종
1수저 구매
미림
1/2수저 구매
참기름
1/2수저 구매

조리도구

볼
구매
거품기
구매
채반
구매
냄비
구매
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구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 은행 손질법

▶ 새우 손질법

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▶ 참기름 조리법

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오늘 들어갈 재료들은 아주 간단합니다.

일식 계란찜 재료
계란 5개, 볶은은행 2알, 단새우 2마리, 쑥갓잎

오늘 계란찜만들려 쑥갓 한단을 구입했습니다.

그릇에 계란을 깨넣고

잘 풀어 줍니다.

미림과 정종, 참기름을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.

그런다음 채반에 받쳐 계란물을 내리면 되는데요.

밥공기에 7부정도 따라줍니다. 그럼 딱 두그릇이 나오지요.

오늘은 중탕으로 만들어 볼께요. 볼 깊은 냄비나 솥에 물을 20%정도 붓고

그 위에 쪄주면 되는데요.

요건 넘 맛있어 다툴 수있으니 각자 하나씩 드시기를 권합니다.

그리고 뚜껑을 닫고 20분가량 쪄주면 되는데요.

뚜껑을 열고 속이 익었나 상태를 확인하고

준비해둔 은행과 단새우를 고명삼아 올려줍니다.

그리고 뚜껑닫고 10분정도 쪄 내면 끝.

뚜껑을 열어보면 이렇게 부풀어 오르는데요.

잠시 놔두면 제자리로 돌아옵니다.

오늘은 일식 계란찜을 만들어봤는데요. 입자가 고르게 하려면 채반을 최대한 얇은걸로 계란물을 내리면 더 곱게 만들수 있네요.

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등록일 : 2024-03-27 수정일 : 2024-03-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/idea0916

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